7 причин посеять физалис

Даже среди легко выращиваемых овощных растений физалис является самым выносливым и нетребовательным. Почти самодостаточный, высокодекоративный, способный к самосеву и постоянно присутствующий в огороде, этот недооцененный представитель семейства пасленовых часто упускается из виду из-за своей старой репутации со специфическим вкусом и ограниченным применением. В прошлом веке физалис действительно был «культурой выбора». Но сейчас, с таким количеством сортов овощей и ягод, для каждого найдется что-то свое. Разнообразие культур — это лишь одна из причин добавить физалис в план посевов.

7 причин посеять физалис

Описание растения

Физалис — легко узнаваемое растение. Густо разветвленный пышный кустарник высотой до 1 м с одревесневшим у основания стволом, украшенный крупными светло-зелеными листьями сердцевидной формы с зубчатыми краями и яркими колокольчатыми цветками. Кисло-сладкие плоды окружены сросшимися чашелистиками, которые образуют щиток, похожий на китайский фонарь. Они развиваются быстрее, чем ягоды, быстро скрывая их в защитной оболочке.

До прошлого века ярко-оранжевые фонарики этого представителя семейства Solanaceae считались одним из самых ярких кандидатов для зимних букетов и были излюбленным осенним украшением. Съедобные физалисы ценились только преданными поклонниками, в основном они были консервированными, а семена интересных сортов встречались довольно редко. Для многих физалис остается неинтересным и сегодня. Однако те, кто не смог устоять перед соблазном поэкспериментировать и купил хотя бы один из десятков современных сортов, навсегда влюбились в это удивительное растение.

Трудно сказать, когда статус физалиса из непопулярного превратился в модный, но отчасти мы обязаны этим поварам и кондитерам, которые начали использовать плоды физалиса для украшения изысканных десертов и угощений в ресторанах, что в свою очередь вернуло физалис на полки супермаркетов. Наконец-то вкусовое разнообразие физалиса было признано и в нашей стране.

Но физалис, помимо того, что является декоративным кустарником, имеет и другие преимущества и уникальные качества, которые только украсят любой сад — веские причины посадить его на своем участке.

1. На всякий вкус и цвет есть свой физалис

Благодаря десяткам сортов вы сможете найти «растение по своему вкусу». Декоративный инжир легко выбрать, потому что он выглядит потрясающе. Но съедобный физалис предлагает огромный спектр вкусов и ароматов в сортах для употребления в свежем виде, приготовления и консервирования.

В зависимости от того, как используется плод (как овощ или ягода), существует две группы сортов физалиса:

Физалис овощной — мощные сорта, достигающие 1 м с густыми, декоративными кустами, которые могут давать до 5 кг с куста очень крупных ягод весом до 90 г. Сорта всех цветов — зеленые, желтые, фиолетовые — удивляют своей свежестью, различной интенсивностью кислотности и вкуса. Некоторые, такие как ‘Томатилло’, несколько похожи на родственные томаты, а другие, такие как ‘Королек’ или ‘Лакомка’, удивляют своей мясистостью. Овощной физалис следует выбирать по вкусу и с учетом кулинарных целей.

Ягодный физалис — более компактное растение, со скромными ягодами весом до 12 г и урожайностью до 500 г с одного растения. Но в данном случае размер не является самым важным фактором. Высокорослые позднеспелые перуанские или компактные сорта и раннеспелая клубника или кишмиш действительно напоминают любимые летние сорта по сладости, текстуре и вкусу. Клубника, ананас, мед, ваниль в аромате, различной степени сладости с кислинкой и без — сортов множество. Ананасово-клубничный сладкий ‘Рахат-Лукум’ не похож на кисло-сладкий санс ‘Филантроп’, клубнично-ананасовый ‘Кудесник’ — на ананасово-кислый ‘Колумб’ и сладкий ‘Сюрприз’, а медовый ‘Золотая россыпь’ — на освежающе-кислый и очень сочный ‘Амарилла’. Найти своего любимца можно просто путем экспериментов и проб.

Лучше всего начать с базовых растений (семена продаются без указания сорта, например, овощной или земляничный физалис), а затем сравнить с различными сортами, которые вы найдете в продаже.

Выбрав самые вкусные сорта, вам даже не придется впоследствии покупать семена. В случае физалиса, они полностью сохраняют характеристики родительских растений и могут быть собраны (и храниться до 5 лет) из крупных, спелых плодов. Конечно, если у вас большая коллекция, есть риск переопыления и неожиданного результата, но это скорее приятный бонус, чем недостаток.

Физалис филадельфийский, сорт ‘Tomatillo’.

2. Физалис — самый простой по агротехнике летник

Выращивание физалиса — это скорее удовольствие, чем работа. Он настолько несложен, что даже при минимальном внимании будет давать урожай. И проблемы начинаются уже на стадии посева. Физалис можно высевать

• непосредственно в грунт — под озимые культуры или в прогретую почву в конце апреля — первой декаде мая;
• проращиванием, посевом в конце марта — начале апреля по 2-3 семени в любую качественную почву на глубину 1 см; удобны торфяные стаканчики. Физалис прорастает удивительно быстро, в течение 5-6 дней, растения пикируют после появления второго или третьего листа с заглублением до котиледонных листьев. При комнатной температуре на окне все, что нужно сеянцам, — это регулярный полив. После короткого периода закаливания растения можно высаживать на постоянное место в теплицу или сад, как только пройдут возвратные заморозки.

3. Разные условия — один итог

Невероятная неприхотливость физалиса проявляется во всем. Физалис не похож ни на один другой овощ: он хорошо себя чувствует как на солнечных, так и на затененных местах. Конечно, в густой тени он вытягивается и не плодоносит, но в любой полутени растет еще пышнее (и почти не требует полива).

Физалис улучшает саму почву; его корневища изменяют к лучшему структуру даже самой лучшей почвы. Но при этом они предъявляют минимальные требования к свойствам почвы. Им нужна только рыхлая почва, перекопанная на ширину не менее лопаты, с добавлением предварительно созревшего компоста или другой зрелой органики и древесной золы.

Дайте физалису достаточно места для роста, сохраняя расстояние между кустами 50-60 см.

Физалис будет хорошо себя чувствовать как на солнечных местах, так и в местах с небольшим притенением.

4. Уход — как получится

Обязательным условием является мульчирование почвы. Но не для защиты от перегрева или образования корки, а лишь для удобства сбора урожая: плоды физалиса опадают на землю, гораздо удобнее собрать их чистыми с опилок, соломы, ворса, чем с земли, где они быстро начнут гнить.

Необходим полив молодых, активно растущих растений в засуху и защита от агрессивных сорняков. С другой стороны, зрелые кустарники могут обходиться без ухода и при этом давать хорошие урожаи. Если кусты поливать хотя бы раз в 1-2 недели в жаркую и сухую погоду, урожай будет в несколько раз больше. А те, кто хочет добиться максимального результата, должны следить за влажностью почвы во время цветения и плодоношения, делая полив регулярным.

В пасынковании нет необходимости, так как чем сильнее боковые побеги и чем крупнее куст, тем больше плодов будет на нем. Если кусты неустойчивы, их можно подвязать к опоре, как только эта проблема будет обнаружена. Равномерный посев обычно требуется только для сильных сортов в дождливое лето.

Удобрение не обязательно, особенно на почвах, богатых питательными веществами, но если вы хотите повысить урожайность, можно удобрять настоем органических удобрений каждые две недели или чередовать органические и минеральные удобрения (достаточно 15 г на ведро воды).

5. Физалис не болеет

В отличие от своих пасановых родственников, физалис хорошо переносит практически любые неблагоприятные условия. Даже во влажное лето он не поражается фитофторой и другими болезнями, не боится вредителей, в том числе колорадского жука. Только запущенная посадка, «разгул» сорняков на клумбе и заражение соседних растений будут угрожать физалису, но вряд ли станут причиной его гибели.

6. Неустанное плодоношение с «самоуборкой»

Выращивание физалиса не следует «обходить стороной». Плодоношение длительное, продолжается много месяцев, новые плоды появляются постоянно, пока не почувствуется приближение зимы. Обычно физалис плодоносит с июня по октябрь, но, выбирая сорта с разным периодом плодоношения и выращивая их в виде побегов, этот период можно продлить.

Физалис сам сигнализирует о зрелости плодов: шелуха становится бледнее и высыхает, а ягоды начинают отделяться и легко опадают. Самые вкусные ягоды — те, которые опали сами по себе. Под кустами, на мульче, плоды не начнут портиться даже через неделю (если, конечно, позволяет погода). Сохранность физалиса удивит каждого: на холоде, при температуре от 1 до 5 градусов, они не теряют своих свойств в течение 3-6 месяцев, а иногда и дольше.

Самый вкусный инжир — это тот, который упал сам по себе.

7. Самосев как приятный бонус

Физалис практически невозможно вырастить как многолетник в условиях центральной зоны, хотя они иногда удивляют и отрастают в снежные нештормовые зимы. Но это растение способно остаться в саду навсегда и только за счет самосева.

Даже при тщательном сборе урожая одна-две ягоды упадут или затеряются где-то, что позволит вам насладиться следующим сезоном во всей его красе, без каких-либо всходов или повторного посева. Физалис обычно растет более или менее на том же месте, что и растения, но иногда его разносят птицы в другие части сада.