Барбарис

Где в естественных условиях распространен барбарис?

Существует около 500 видов барбариса, 12 из которых произрастают в нашей стране. Растет на плодородных почвах с нейтральным и слабощелочным pH, а также на слаботравянистых каменистых склонах, скалах и осыпях, в горных лесах и на опушках (европейская часть России, Кавказ, Западная и Восточная Сибирь, Дальний Восток). В основном используется барбарис обыкновенный.

Какие вещества содержатся в плодах барбариса и что из них готовят?

Плод продолговатый, длиной 1,2 см, с двумя или тремя семенами, ярко-красный, иногда желтовато-красный, кисло-сладкого вкуса, можно употреблять в свежем и переработанном виде. Семена содержат аскорбиновую кислоту (витамин С) — 100 мг%, лимонную (витамин Р) — 500 мг%, каротин — 14 мг%, пектин — 1,6%, дубильные вещества и пигменты — 0,5, сахара — 7%, а также яблочную и лимонную кислоты и алкалоиды. Семена содержат жирное масло (15%). Плоды можно использовать для приготовления соков, сиропов, напитков, джемов, маринадов, приправ к мясным блюдам и т.д. Если вы хотите сохранить фрукты дольше, посыпьте их сахаром и храните в прохладном месте. Их также можно высушить. Недозрелые плоды ядовиты, но когда они созревают, то теряют свои ядовитые свойства.

Берберис, барбарис или перечный куст

Каково лечебно-профилактическое значение барбариса?

Плоды, листья, кора и корни обладают жаропонижающими, антибактериальными, потогонными и вяжущими свойствами. Рекомендуется для профилактики и лечения заболеваний мочевыводящих путей, колитов, желтухи, малярии, для полоскания рта при гингивитах. Плоды утоляют жажду, стимулируют аппетит и обладают слабительными свойствами. Корневая система содержит 11 алкалоидов, в том числе до 1% берберина. Листья также содержат берберин и другие алкалоиды, витамин С, токоферолы, каротин и органические кислоты. Молодые листья можно добавлять в салаты (их собирают во время и после цветения).

Каковы биологические и хозяйственные особенности барбариса?

Berberis vulgaris — кустарник высотой до 2,5 м с длинными желтоватыми или желтовато-серыми вертикальными стеблями. Листья стройные, перепончатые, мелкозубчатые, около 4 см длиной и до 2 см шириной. Шипы трехгранные, длиной 2 см. Соцветия кистевидные, желтые, длиной 6 см. Плоды опадают, когда созревают. Цветки однополые, мелкие, состоят из венчика с шестью желтыми лепестками, шести тычинок и пестика. Цветет в мае. Вынослив и засухоустойчив, не переносит длительного заболачивания. Некоторые виды и формы барбариса с белыми пестрыми, темно-пурпурными или красными листьями и красиво окрашенными плодами могут быть использованы в ландшафтном дизайне, поскольку они декоративны, хорошо восстанавливаются после обрезки, устойчивы к загрязнению воздуха, пыли и дыму. Берберис — хорошее медоносное растение.

Берберис, барбарис или перечный куст

Как размножать барбарис?

Семенами и вегетативно — делением куста, корневыми побегами и черенками. Для гарантированного прорастания семена лучше высевать осенью. Свежесобранные плоды следует отжать и протереть через сито, промыть, слегка подсушить до рыхлости и посеять в борозды грядок на глубину 1 см. Почва должна быть рыхлой и плодородной, а участок — открытым и хорошо освещенным. Семена, посеянные осенью, дадут хорошие всходы в начале лета. Когда появятся два настоящих листа, саженцы можно проредить, оставляя между ними не менее 3 см. Черенки лучше всего держать на одном месте в течение двух лет без пересадки. Вегетативное размножение используется для сохранения ценных селекционных форм.

Какое место выбрать для посадки барбариса?

Важно учитывать, с какой целью вы выращиваете барбарис: для получения плодов или корней. В первом случае его следует сажать на открытом, хорошо освещенном месте, во втором — он может находиться в тени. Его лучше сажать вдоль заборов или вместо них на границе участка.

Как правильно посадить барбарис?

Сажать в ямы 0,4×0,4×0,4 м или канавы глубиной 0,4 м и шириной 0,4 м. Ямы должны быть заполнены удобренной почвой. При одиночной посадке расстояние между кустами не должно превышать 1,5 м; в канавах (для использования в качестве ограждения или для сбора корней) барбарис следует высаживать с расстоянием 0,25×0,25 м. Посадки следует поливать и мульчировать.

Кустарники барбариса, барбариса или барбариса перечного

В чем заключается уход за растениями?

Мы вносим удобрения, рыхлим почву, поливаем, мульчируем и формируем растения. Одно- и двухлетние ветви и побеги очень хорошо переносят обрезку в любой момент вегетационного периода. Омолаживающую обрезку многолетней древесины следует проводить ранней весной, до распускания почек.

В чем состоят особенности сбора урожая?

Они созревают в сентябре, но их можно собрать позже и оставить на зиму. Урожайность с одного куста составляет около 1 кг. В основном они перерабатываются и употребляются в пищу.

Когда и как заготавливать корни?

Корни следует собирать, когда они находятся в состоянии покоя — ранней весной или глубокой осенью. Чтобы облегчить задачу, отрежьте надземную часть, а затем лопатой удалите почву вокруг куста на радиус 50 см и на глубину залегания корней. Корни, выпущенные из почвы, следует отрезать и выкорчевать, а неглубокие корни собрать. Извлеченные корни следует тщательно отряхнуть от земли и гнилых частей (не мыть, так как берберин вымывается водой), высушить в тени при температуре не выше 45-50°C, нарезать на куски (не более 1 см) и хранить в мешках в хорошо проветриваемом помещении.

Когда и как заготавливать листья?

Собирайте листья на стадии бутонизации и цветения растения. Высушить в тени, разложить рыхлым слоем не более 5 см и периодически перемешивать. Почерневшие и обесцвеченные листья следует выбросить, оставив только зеленые, которые имеют кисловатый вкус и своеобразный специфический запах. Листья следует хранить в бумажных пакетах.

Берберис, барбарис или перечный куст