Ботва, зелень. Главное — хвост.

Корневая петрушка — двулетнее растение: в первый год она дает корнеплоды, а на второй год — семена. Исследования показали, что корни петрушки богаты полезными для нашего организма веществами. Они помогают заживлять раны, укрепляют десны, сохраняют зрение и улучшают работу почек.

Корни содержат соли калия, фосфора, железа и т.д.

Корень петрушки

© Проектирование завода онлайн

Сорта петрушки

Самые популярные сорта корневой петрушки — Сахарная и Урожайная.

Петрушка более холодостойка, чем морковь, и при хорошем укрытии (опавшие листья, опилки, торф) может перезимовать на грядке и дать зелень ранней весной. Зелень можно выращивать осенью и зимой дома на подоконнике, посадив по 2 корня в горшки.

Корневая петрушка

© Produce Angels

Выращивание петрушки

Грядку для петрушки начинают готовить ранней весной. При второй перекопке добавьте 0,5 ведра перегноя, 2 литровые банки речного крупнозернистого песка, 1 ч.л. суперфосфата на 1 м. Почву переворачивают, выравнивают и поливают.

Семена петрушки прорастают очень медленно. Чтобы ускорить прорастание, насыпьте их в стакан, залейте двумя столовыми ложками теплой воды и оставьте на два дня. При такой подготовке ростки появляются через пять-семь дней.

Высевайте семена на грядке в политые борозды через 15 см между бороздами на глубину 1 см.

Корневая петрушка

© Zyance

Высевайте семена в конце апреля или начале мая для получения корнеплода. Когда появляются ростки, их прореживают, оставляя между ними 2 — 3 см. Уход и подкормка такие же, как и для моркови.

Корни петрушки собирают в сентябре, сушат и хранят в сухом песке.

Некоторые корнеплоды используются зимой для получения зелени.

Корень петрушки

Чтобы получить семена петрушки, сохраните корнеплоды и посадите 2-3 корнеплода весной, 25 апреля. При посадке убедитесь, что верхняя часть корневища (плечо) растения находится на уровне почвы. Посадите корни на расстоянии 40 см друг от друга. Растения зацветают между 35 и 46 днями. Семена следует собирать по мере их созревания. Храните семена в пакете в помещении при температуре 18-20° C.