DIA публикует новую Карту дефицита молока
Агентство молочной разведки (АМР) разработало “Карту дефицита свежего молока” – аналитический инструмент для определения уровня самообеспеченности регионов России по конечному потреблению сырого молока. В 2021 году дефицит молока в России составит 6,4 млн тонн.
Потребление молока по методологии АСВ рассчитывается на основе данных о доходах домохозяйств и доле в расходах на покупку молочных продуктов. Уровень самообеспеченности молоком определяется как разница между количеством сырого молока, произведенного в регионе, и количеством молока, потребленного в этом регионе.
Потребление молока на душу населения в России увеличилось на 10,4% до 188,3 кг в 2021 году. Это привело к увеличению дефицита молока, несмотря на снижение численности населения в 2020-2021 гг. Дополнительным фактором, способствующим увеличению дефицита, стало замедление производства сырого молока в России в конце 2021 года. Дефицит сырого молока в 2021 году составит 6,4 млн тонн, что на 2 млн тонн (+49,6%) больше, чем в 2020 году.
В первой десятке регионов с профицитом по-прежнему находится Республика Татарстан. Профицит молока в Чешской Республике составил 630,9 тыс. т, что на 3,8% (-24,8 тыс. т) меньше, чем в 2020 г. Снижение профицита связано с увеличением потребления молока на душу населения до 206,9 кг.
В десятку лучших также вошли: Удмуртская Республика (609 тыс. тонн), Кировская область (558 тыс. тонн), Воронежская область (472 тыс. тонн), Вологодская область (354 тыс. тонн), Республика Мордовия (341 тыс. тонн), Алтайский край (308 тыс. тонн), Калужская область (288 тыс. тонн), Белгородская область (258 тыс. тонн) и Рязанская область (255 тыс. тонн).
Москва и Московская область, самый дефицитный регион в России, увеличили дефицит молока на 42% (+1,5 млн тонн) до 5 млн тонн в 2021 году. Этот рост был обусловлен увеличением потребления молока на душу населения и ростом численности населения в регионе. Регион занимает первое место по потреблению молока на человека – 277,9 кг, что на 33% больше, чем в 2020 году.
Ленинградская область (включая Санкт-Петербург) также увеличила свой дефицит, увеличившись на 41,6% (+282 000 тонн) с 2020 года до 960 000 тонн. Краснодарский край (вместе с Республикой Адыгея) вошел в первую десятку дефицитных регионов в 2021 году, дефицит сырого молока увеличился на 383% (+249 тыс. тонн) до 336,9 тыс. тонн. Увеличение дефицита молока в Краснодарском крае связано с ростом потребления среди туристов, которое увеличилось с 2020 года, а также со снижением производства сырого молока в регионе на 19 700 тонн.
В первую десятку дефицитных регионов также входят Ростовская область (484 000 тонн), Тюменская область с Ханты-Мансийским автономным округом и Ямало-Ненецким автономным округом (435 000 тонн), Челябинская область (342 000 тонн), Свердловская область (321 000 тонн), Волгоградская область (255 000 тонн), Республика Крым и Севастополь (253 000 тонн) и Саратовская область (253 000 тонн).
