Ежевика, или запах леса
Ежевика — очень вкусная и ароматная ягода. Они отличаются своим вкусом, а также высокой урожайностью и большим содержанием витаминов и других питательных веществ. Существует множество видов и сортов ежевики.
Черника или запах леса.
Описание ежевики
Ежевика — это название нескольких видов растений из рода Rubus, семейства розовых. В разных местах России этим именем называют несколько видов рода Rubus, в основном два: Rubus caesius L. и Rubus fruticosus L. Некоторые авторы называют первый из этих видов ежевикой, а второй — куманикой; другие, наоборот, называют первый из этих видов озиной (заимствование из украинского языка).
Во время созревания плоды ежевики сначала становятся зелеными, затем коричневатыми, а потом приобретают яркий красновато-коричневый цвет. Спелые плоды ежевики черного цвета.
Оба вида — полукустарники с шипами как на стеблях, так и на стеблях; стебли гибкие, иногда восходящие, иногда нисходящие; Rubus caesius имеет трехлистники, нижние листья иногда имеют до 5 листочков; Rubus fruticosus имеет листья с 5 и 7 листочками.
Плоды Rubus caesius черные с голубоватым налетом, поэтому в некоторых местах их называют бирюзовыми; Rubus fruticosus не имеет налета. Сок темно-красный; вкус кислый, слегка смолистый; в южных странах плоды сладкие. Его можно использовать для приготовления джемов. Оба вида очень распространены в умеренной и теплой Европе, вплоть до Скандинавии и западной части Архангельской области.
На Кавказе эти виды, особенно Rubus fruticosus, сильно разрастаются, образуя непроходимые заросли вместе с другими кустарниками.
Ежевика — близкий родственник малины. Часто встречается в дикой природе в России.
Наиболее распространена ежевика (Rubus caesius). Его стебли покрыты мелкими, цепкими шипами, и именно этот вид образует непроходимые заросли на лесных вырубках, в оврагах, у рек и ручьев. Видимо, по этой причине ежевика приобрела еще одно популярное название — глухая малина.
Всего в Евразии и Северной Америке известно более 200 видов ежевики. Большинство из них — естественные гибридные формы, кусты которых вырастают от 50 см до 3-7 м.
Как и у малины, стебли ежевики имеют двухлетний цикл развития: в первый год они растут и плодоносят, во второй год плодоносят и отмирают.
Ежевика цветет поздно, в июне, поэтому цветки не повреждаются весенними заморозками, а ягоды созревают ежегодно и обильно. Плод — сложный плод, похожий на друпу (как у малины), темно-фиолетовый, черный или красный, часто с соцветием.
Садовую ежевику можно разделить на две группы:
- ежевика или куманика — с вертикальными стеблями
- Ясень черноплодный — с лианами
Существует также полууспешная промежуточная форма.
У прямостоячих сортов высокие (3-4 м и более) стебли, обильно покрытые колючками. Они имеют более крупные, сочные плоды, созревают раньше и дают более высокие урожаи. Но стеблевые растения сложны в уходе и могут быть зимостойкими, поэтому они менее распространены.
Что касается кустарников, то существует множество достаточно зимостойких сортов, которые можно выращивать в средней полосе России.
Ежевика очень теплолюбива, и в условиях российского высокогорья ее необходимо укрывать на зиму.
Ежевика (Rubus fruticosus L.).
Посадка ежевики
Как и у малины, стебли ежевики имеют двухлетний цикл развития: в первый год они растут и плодоносят, на второй год плодоносят, а затем отмирают. Зацветает ежевика в конце июня, а это значит, как уже отмечалось, что цветки не повреждаются весенними заморозками, а ягоды созревают ежегодно и обильно.
Брэмбл плодоносит быстро, на второй год, и регулярно. Он нетребователен к почвам и растет на самых разных почвах. Не любит только карбонатные почвы (которые вызывают хлороз) и засоленность. Он отзывчив на удобрения. Самые высокие урожаи получаются на удобренных, хорошо дренированных почвах. Не переносит чрезмерного полива.
Поскольку в средней полосе России ежевика недостаточно морозоустойчива, ее следует высаживать на участках, защищенных от холодных ветров и хорошо прогреваемых солнцем.
Сажайте ежевику весной с умом. Для каждого куста готовится посадочная яма размером 40 x 40 x 40 см. Перед посадкой внесите 5-6 кг (полведра) хорошо разбросанного навоза, 100-150 г суперфосфата, 40-50 г калийных удобрений и тщательно перемешайте с почвой. Лучше всего прикрыть корни естественной почвой (чтобы избежать ожогов), а сверху поместить в лунку обогащенную почву. Высаживайте вертикальные саженцы ежевики на расстоянии 0,8-1 м друг от друга; расстояние между рядами — 1,8-2 м.
При посадке саженцев и малиново-ягодных гибридов учитывайте размер взрослого куста. Трели для ежевики должны быть высотой не менее 2 м. При веерном формировании расстояние между растениями должно быть не менее 2,5-3,5 м.
Отделение плодоносящих побегов от растущих облегчает уход за растениями и сбор урожая. Самый простой способ — направить плодоносящие побеги в одну сторону, а новые побеги — в другую. При веерном формировании плодоносящие побеги направляются веером один за другим справа и слева, а новые побеги располагаются в центре. При образовании шнура плодоносящие побеги направляются вдоль шнура, а новые побеги остаются в центре. При волновом формировании плодоносящие побеги направляются волнами вдоль нижних рядов, а молодые побеги — вдоль верхних.
Подвязывайте молодые побеги по мере их роста летом. Старые плодоносящие побеги, которые больше не будут давать ягод, срезаются у земли и удаляются с участка.
В центральной части России ежевика недостаточно морозоустойчива, поэтому для успешной зимовки потребуется дополнительная забота.
Морозостойкие кусты ежевики на зиму укладываем на землю. Чтобы не повредить растения, их можно уложить шпалерой — аккуратно выдернуть колья и опустить всю посадочную плошку. Основания кустарников сверху покрываются торфом и листьями, а затем засыпаются снегом.
Весной откройте кусты до сильного набухания почек и проведите формирующую обрезку. Другими словами, обрежьте переросшие побеги на приростах этого года (срежьте от трети до половины длины побега) и обрежьте нежелательные побеги.
Уход за ежевикой
Уход за ежевикой включает в себя полив, подкормку, поддержание рыхлости почвы в междурядьях, борьбу с сорняками и чрезмерным размножением. Потребность во влаге особенно высока во время созревания ягод.
Чтобы сохранить почву влажной, особенно в засушливое лето, поливайте ежевику во время роста побегов и завязей, иначе вы потеряете урожай: ягоды станут мелкими, сухими и опадут до созревания. В октябре также полезно полить ежевику на зиму.
Затем, раз в 2-3 года, вносите под растения ежевики 4-6 кг разложившегося навоза или компоста на 1 м2, а в годы между органическими удобрениями вносите минеральные удобрения, например, 20-30 г нитрофоски на 1 м2. Специалисты считают ежевику, как и малину, очень подходящей для удобрения в июне водными настоями коровяка или куриного помета, разведенными в соотношении 1: 4-6 и 1: 10-12.
Специалисты дают различные рекомендации по формированию кустов ежевики.
У прямостоячих сортов побеги обычно укорачивают осенью до одной высоты 1,6-1,8 м. Весной удаляют поврежденные морозом верхушки. В случае сильного повреждения морозом побеги следует обрезать над хорошо развитой зимней почкой. У сортов с поникающими верхушками укоротите побеги на изгибе. Выращивание новых побегов в мае-июне. Обычно ограничивают количество побегов до 6-8 на куст (или 12-16 на 1 м роста), удаляя все слаборазвитые побеги, которые выходят за пределы ряда. Затем мы срезаем все появляющиеся побеги, когда они достигнут высоты 8-10 см.
Очень важной процедурой для повышения урожайности в следующем году является прищипка, или удаление верхушки побега. Такая обработка способствует пробуждению боковых почек и образованию ветвей. Это увеличивает площадь плодоношения. Прищипывание обязательно при выращивании ежевики в вертикальном положении. В первый год, когда побеги достигают высоты 90-120 см, проводится первая обрезка на 7-12 см. После отрастания боковых побегов укоротите их до 40-50 см. Таким образом, боковые побеги не становятся очень длинными, а куст становится более компактным.
На второй год после посадки новые побеги текущего года по мере их роста крепятся к шпалере в направлении, противоположном плодоносящим побегам предыдущего года. Таким образом, кусты сразу разделяются на две половины, расположенные в разных направлениях.
После сбора урожая, осенью, плодоносящие побеги срезают у основания, а на следующий год их заменяют новыми побегами, которые следует подвязать к шпалере таким же образом.
Ежевика (Rubus fruticosus L.).
Размножение ежевики
Ежевика, ежевика прямостоячая, размножается в основном твердыми и зелеными отпрысками и корневыми черенками. У ежевики развивается мало корневых побегов. Его горизонтальные корни расположены глубже, чем у малины, поэтому черенки имеют слаборазветвленную корневую систему. Эксперты рекомендуют учитывать это при выкапывании корневища.
Самый эффективный способ размножения прямостоячей ягоды — корневыми черенками: ранней весной выкопайте кусочки корней диаметром 6-8 мм и длиной 10-15 см и посадите их на постоянное место, расположив горизонтально в почве на глубине 7-10 см.
Вьющиеся гибриды ежевики и малины с ежевикой дают мало потомства или не дают его вовсе. Для размножения используют укоренение и зеленые черенки. Укоренение верхушек производится очень простым способом: в конце августа верхушки побегов пригибают к земле, выгибают дугой, помещают в лунку глубиной 10 см, доводя верхушки до длины поверхности 10 см, пришпиливают к земле металлическими зажимами, засыпают плодородной, влажной почвой.
Существует еще один вариант укоренения с помощью корневищных подвоев. Когда молодые побеги замещения достигают высоты 60-90 см, их обрезают, в результате чего в середине лета появляются боковые побеги. На месте укоренения почву переворачивают на глубину 15 см, под нее добавляют перегной, затем выкапывают траншею глубиной не более 10 см и помещают в нее верхушку побега, пришпиливают к земле металлическими скобами, засыпают плодородной почвой и поливают.
За рубежом посадочный материал ежевики в больших количествах получают путем клонального микроразмножения на искусственных средах. Одновременно с размножением растения подвергаются воздействию ряда патогенов. В Италии, например, на одно растение малины (ежевики), выращенной традиционным способом, приходится 3 растения культуры ткани. В США и Канаде соотношение составляет 1 : 6 и 1 : 100 соответственно.
Сорта ежевики
«Agawam» — очень старый американский сорт и один из самых зимостойких. Выдерживает морозы до -42 °C, при -27-30 °C повреждаются только плодовые почки. Растения обладают большой силой. Стебли высокие, дугообразные, граненые и сильно колючие. Ягоды весят около 3 г, черные, кисло-сладкие, ароматные. Они начинают созревать в начале-середине августа. Урожайность от 3 до 4 кг с растения. Сорт устойчив к антракнозу, ржавчине и стеблевому раку.
‘Darrow’ — достаточно зимостойкий американский сорт, выдерживающий морозы до -30-35°C. Кустарник энергичный, с прямыми колючими стеблями. Ягоды массой до 3,5 г, конусовидные, черные, блестящие, кисло-сладкие. Период созревания затягивается. Его достоинства многочисленны.
‘Уилсоны Эрли. Прямостоячие или поникающие стебли, с мелкими шипами, 1,5-2 м высотой. Ягоды фиолетово-черные, яйцевидные, весом около 2 г. Относительно выносливый и один из самых ранних сортов. Цветение начинается во второй половине мая, ягоды созревают с середины июля до конца августа. Он устойчив к антракнозу и ржавчине.
‘Lucretia’ — старый американский вьющийся сорт. Кустарник энергичный, с многочисленными стеблями, покрытыми мелкими колючими шипами. Нетерпимый, страдает от антракноза. Ягоды крупные, черные, созревают рано.
Изобильная». Сорт выведен Иваном Мичуриным. Куст мощный, с длинными, сужающимися побегами, покрытыми сильными, изогнутыми шипами. Его урожайность высока. Плоды крупные, массой 6-10 г, кисло-сладкие, созревают поздно. В центральной полосе России ‘Изобильная’ требует укрытия на зиму.
Сорта ежевики Thornfree, Lochness, Hull Thornless, Chester Thornless, Smutsem, Black Satin становятся все более популярными. Все они не очень зимостойки и будут нуждаться в укрытии в средней полосе страны.
Агавамский брэмбл.
Дэрроу Брэмбл.
Ежевика ‘Изобильная’.
Болезни и вредители ежевики
Ржавчина
Заражает листья и молодые побеги, захватывая до 60% урожая. Болезнь проявляется наличием спор, которые покрывают стебли, листовые пластинки и т.д. в начале лета в виде липкой массы мелких оранжево-коричневых точек (рассеиваются по мере созревания). Вскоре вся эта липкая масса высыхает, образуя мембрану, и появляются первые настоящие споры гриба. Зараженная часть стебля темнеет, и на ней появляются язвы. На следующий год грибок остается живым, размножается и вызывает преждевременную гибель стебля.
Основной метод борьбы с ржавчиной — сгребать опавшие листья и сжигать их. Ржавчина также поражает ежевику, когда почва сухая, а растения слабые. Если погода сухая, полив необходим. Весной осмотрите растения и удалите все утолщения на листьях и слабые ветви.
При первых признаках ржавчины можно опрыскать ежевику настоем чеснока. Возьмите 300 г чеснока, измельчите его в мясорубке, залейте 3 л теплой воды. Отставить на 24 часа, процедить и развести в 10 литрах воды, опрыскивать растения во второй половине дня. Этот препарат защищает от ржавчины и других болезней, а также от тли и клещей. Эффективная бордовая смесь (400 г сульфата меди + 40 г извести на 10 л воды), обработать до бутонизации.
Антракноз
Распространенное заболевание ежевики и малины. Болезнь поражает все надземные органы растения, но особенно сильно побеги и листья. Болезнь проявляется в начале лета на молодых побегах и корневых отростках после выхода из почвы, на них появляются пурпурные пятна. Позже они увеличиваются и проникают в ткани коры, превращаясь в сероватые язвы с пурпурными краями и трещинами в центре.
Кора вокруг язв отслаивается пластами. На листьях пятна мелкие, круглые и увеличенные, достигают 3 мм в диаметре. На плодовых почках пятна образуют кольцо и вызывают их увядание вместе с ягодами. На зрелых плодах образуются серые язвы, плоды засыхают, а недозрелые ягоды становятся коричневыми, деформируются и засыхают. Грибок, вызывающий антракноз, поражает только малину и ежевику. Сорта Техас и Изобильная устойчивы к антракнозу.
Меры контроля. Уничтожайте ежевику и малину вместе с корнями; сожгите их и засевайте участок только овощами.
Пурпурная пятнистость (дидемелла)
Заражает побеги, почки, черешки и, в меньшей степени, листья. На больных растениях отмирают бутоны, листья опадают и засыхают. Чрезмерное зарастание и высокая влажность вызывают развитие болезни. Растения, поврежденные европейским кукурузным буревестником, особенно восприимчивы.
Меры борьбы такие же, как при ржавчине и антракнозе.
Септориоз (белая пятнистость)
Этому заболеванию благоприятствует влажная погода. На листьях появляются округлые бледно-коричневые пятна, за которыми следуют белые пятна. Позже пятна увеличиваются, пораженная ткань становится коричневой, крошится и отпадает. Листья и тонкие веточки становятся склизкими, а ягоды загнивают.
Меры борьбы такие же, как и при антракнозе.
Мучнистая роса
Грибковые заболевания. Грибок Spheroteca поражает ягоды, особенно в сырую погоду. Он делает цвет белым и делает ягоды непривлекательными и невкусными.
Меры борьбы такие же, как и в случае ржавчины и пурпуровой пятнистости.
Побеговая галлица
Повреждает молодые побеги и вызывает их гибель. Все растения следует обрезать и сжечь.
Малинная побеговая тля, долгоносики, малиновый жук
Побеги, на которых живут вредители, замерзают и погибают. Необходимо опрыскивать в течение вегетационного периода Фитовермом (2 мл на 10 л воды), или Кинмиксом (2,5 мл на 10 л воды).
Помимо великолепного вкуса и внешней красоты, ежевика обладает лекарственными свойствами.
Ягоды ежевики богаты глюкозой, фруктозой, витамином С, каротином, органическими кислотами и токоферолами. Благодаря своим полезным свойствам ежевика используется при лечении заболеваний почек, мочевого пузыря, диабета и воспаления суставов.
