Экономист предупредил о подорожании говядины через несколько месяцев
Цены намясо доконца этого года, скорее всего, расти небудут. Однако уже в2023 году мясо птицы, свинина иособенно говядина могут весьма существенно подорожать. Об этом рассказывает агентству "Прайм" профессор кафедры Мировой экономики имеждународных экономических отношений Государственного университета управления Галина Сорокина.
Рынок мяса вРоссии зависит отмножества факторов. "Во-первых, это объемы производства внутри страны, экспорта иимпорта. Во-вторых, себестоимость производства, втом числе стоимость кормов, доля которых вэтой продукции доходит до70%. В-третьих, соотношение стоимости различных видов мяса относительно друг друга, в-четвертых— степень насыщенности рынка испецифика потребления того илииного вида мяса внутри страны ив странах, куда оно экспортируется",— разъясняет экономист.
Больше всего вРоссии производят ипотребляют мясо птицы. Причем внутренняя потребность вэтом виде мяса покрывается отечественными производителями более чем на95%. Следующей пообъему потребления ипроизводства идет свинина, доля внутреннего производства которой также превышает 90%.
Таким образом, внешний рынок неоказывает значительного влияния наэти виды мясной продукции. Привязать стоимость мяса птицы исвинины можно кстоимости зерновых. "С учетом высоких урожаев этого года можно предположить, что рост цен намясо птицы исвинины небудет выше средней инфляции. Однако вданном вопросе невсе так просто",— предупреждает Сорокина.
В начале этого года более 90% кросса (инкубационных яиц) закупалось зарубежом. Похожая ситуация была ис генетическим материалом всвиноводстве.
"И хотя работа поразвитию национальных генетических центров ведется с2018 года, зависимость отимпорта все еще ощутима. Это, естественно, создает дефицит. Соответственно, рост цен назакупку генетического материала окажет влияние нарост цен напродукцию птице- исвиноферм",— полагает эксперт.
По оценкам Сорокиной, рост цен вследующем году поэтим видам мяса ожидается выше средних показателей инфляции натри-пять процента.
Что касается говядины, то потребности национального рынка здесь покрываются собственным производством примерно на80%. Из-за санкций импорт этого вида мяса заэтот год снизился, что повлекло дефицит нарынке иускоренный рост цен.
Для снижения цен Минсельхоз разрешил ввезти вРоссию 200 тонн замороженной говядины снулевой пошлиной. Эту программу планируется продлить ина 2023 год.
"Это решение создало дополнительную проблему. Снижение цен приросте себестоимости привело кнезаинтересованности российских производителей впродаже говядины навнутреннем рынке иросту ее экспорта ввосточные страны. Поэтому всреднесрочной перспективе ожидается значительный рост цен наговядину",— рассказала экономист.
