Как «приручить» Белый гриб

Опята или боровики занимают особое место среди других съедобных грибов. Это самый ценный в питательном отношении гриб, который можно употреблять даже в свежем виде. Найти опята считается большой удачей среди охотников за грибами. Однако мало кто представляет, что эти удивительные грибы можно вырастить самостоятельно, например, в своем саду. Как таковые, грибы играют важную роль в рационе человека с древних времен, хотя долгое время их не любили – неудивительно: многие из них ядовиты.

Porcini (Boletus edulis).

В Средние века грибы считались орудием ведьм, чертей или ведьм, о чем свидетельствуют такие популярные названия, как “ведьмино яйцо”, “дьявольский гриб” и термин “ведьмин круг”. К сожалению, эти дикие суеверия сохраняются и по сей день. И сегодня все еще есть люди, которые уничтожают или раздавливают грибы, полагая, что делают доброе дело.

Однако это не относится к грибу опята, который по праву считается королем грибов, потому что по вкусу и аромату ему нет равных. Этот гриб получил свое название благодаря тому, что любая кулинарная обработка никак не влияет на цвет его мякоти, она никогда не темнеет и всегда остается белой.

Как

Porcini (Boletus edulis).

Как узнать белый гриб?

Каждый цепень отличается от другого, и каждый из них прекрасен – настоящее произведение искусства. Какой бы из них вы ни нашли, вы всегда узнаете его по безошибочному “королевскому отношению”. Его гордый вид дает вам понять, кто здесь хозяин.

Цепни растут в хвойных, лиственных и смешанных лесах, образуя микоризу с такими деревьями, как ель, дуб и береза. Боровик и выпуклая шляпка цепней различаются по цвету в зависимости от леса, в котором они растут. Его цвет варьируется от темно-коричневого у цепня в хвойных лесах до светло-коричневого в лиственных и смешанных лесах.

Все цепсы имеют толстый, твердый, слегка вздутый у основания стебель. Поверхность стебля беловатая или серовато-коричневая, покрыта светлым сетчатым узором, который особенно заметен на вершине стебля. Мякоть белая, твердая и не меняет цвет при разрезании. Вкус мякоти мягкий и ореховый. Он пахнет фруктами и имеет приятный аромат.

Как

Porcini (Boletus edulis).

Можно ли вырастить белый гриб?

Вы можете выращивать сепс в своем саду, но только если у вас есть хвойные или лиственные деревья. Поэтому если у вас в саду растет сосна или береза, не спешите от нее избавляться, а сохраните ее.

В качестве “семенного материала” лучше всего использовать старые сепсы с зеленоватым оттенком при разломе. Перед посадкой поместите их в ведро с водой, предпочтительно дождевой, и оставьте на один день. По истечении этого времени пробки измельчают, растирая их руками в ведре до образования однородной, липкой массы. Оставьте настаиваться примерно на час, а затем приступайте к посеву. Лучшее время для посева – конец августа и сентябрь, или даже позже, если позволяет погода.

Осторожно снимите верхний слой почвы круговой полосой вокруг выбранного вами дерева, примерно в полуметре от ствола. Это делается осторожно, чтобы не повредить корни дерева. Около половины ведра подготовленного растительного материала высыпают на корни дерева, а почву возвращают на место. Затем зараженный участок следует обильно полить (четыре-пять ведер на дерево). Воду следует лить осторожно, желательно на ствол дерева с разных сторон, чтобы она стекала на почву и не размывала ее.

Так что это все “сеяние”. Уход за плантацией на следующее лето не представляет сложности. Если лето засушливое, дерево следует поливать примерно раз в неделю (те же четыре-пять ведер воды).

Через год или два после посева под деревом появляются первые грибы. За сезон под одним деревом вырастает до ведра грибов. Посадка длится три или четыре сезона, после чего “посевная кампания” должна быть проведена снова.

Кроме того, при использовании плодовых тел грибов в качестве семян необходимо соблюдать следующее очень важное правило: порода зараженного дерева должна быть такой же, как и порода дерева, возле которого были собраны грибы. Если деревья разные, гриб может не вырасти. Так, например, грибы опята, собранные под дубом, не будут расти под елью.

Удачи!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте также

Back to top button