Как вырастить растение фенхель на даче

Растение имеет настолько широкий спектр применения, что его можно назвать универсальным растением. Фенхель легко выращивается и используется в парфюмерии, кулинарии, мыловарении, медицине, сельском хозяйстве, ветеринарии, виноделии и выпечке:

• Во вкусе фенхеля заметны нотки укропа и аниса, поэтому его часто используют в качестве приправы. Его траву и семена добавляют в консервированные овощи, а также в супы, мясные блюда и салаты;
• Его эфирные масла отпугивают тлю и других насекомых в саду, поэтому фенхель никогда не бывает лишним. Это же свойство используется для изгнания блох из меха животных. Листья растирают и втирают в шерсть домашних животных;
• Фенхель используется для приготовления лекарственных отваров при простуде, метеоризме и кожных заболеваниях. Фенхелевая вода для младенцев, страдающих от колик, действительно изготавливается из фенхеля;
• эфирное масло оказывает расслабляющее действие на нервную систему человека, используется в банях и саунах. Палочки, сделанные полностью из фенхеля или с добавлением фенхеля, обладают тем же эффектом;
• Проростки фенхеля используют в качестве мульчи в саду, а жмых скармливают скоту.

Виды фенхеля

На юге и в центральной части России произрастают два вида фенхеля: фенхель овощной и фенхель обыкновенный (фенхель аптечный). У фенхеля есть сладкие шипы — белые плотные утолщения на стебле прямо над землей. Они используются только в кулинарных целях, поэтому этот вид называют «овощным». При надлежащем уходе ростки вырастают до диаметра около 10 см, напоминая маленькие ростки кольраби.

Фенхель ценится за свои семена и траву, которая по вкусу и внешнему виду напоминает укроп. Он имеет множество способов применения и содержит лекарственные ингредиенты, благодаря которым он получил название «аптекарский укроп».

Его можно размножать делением или посевом семян. Большинство садоводов работают только с семенами, купленными в магазине, или семенами, которые они сами собрали в предыдущем сезоне.

Основные требования для посадки

Сроки. Существуют два требования к дате посадки семян. Фенхель быстро созревает, поэтому его можно сажать в течение всего теплого сезона. Однако он не любит длинных дней, поэтому для получения урожая его можно сажать с середины апреля до конца мая и со второй половины августа до середины сентября.

Чтобы получить растительный материал на будущее, необходимо дождаться полного созревания семян, а это возможно только в том случае, если вы посеете фенхель ранней весной (примерно в конце апреля). Если погода в вашем регионе не позволяет этого сделать, фенхель следует выращивать дома в горшках по 2-3 штуки. Оставьте самые сильные ростки и пересадите в грунт, как только позволит погода. В неюжных регионах огородный укроп нужно сажать таким же образом. В течение первого месяца после посадки можно накрывать грядки пленкой.

Почва. Овощной фенхель не обязательно должен расти в черноземе, он хорошо адаптируется как к глинистой, так и к супесчаной почве. Ведь в дикой природе его можно встретить в степях и предгорьях, где он буквально растет на камнях или сорняках. Однако мы хотим выращивать высокоурожайные культуры, поэтому почва для них должна быть плодородной, рыхлой и влажной. Добавьте в почву золу, компост, доломитовую муку, перегной, песок и опилки.

Выберите для будущей посадки слегка затененное или солнечное место. Комфортная температура для фенхеля составляет +16+20°C. При температуре ниже +7°C или выше +24°C растения будут страдать, их рост замедлится.

Соседи. Фенхель рекомендуется высаживать рядом с огурцами и капустой, так как он также влаголюбив. Кроме того, его эфирные масла отпугивают огуречную тлю. Не рекомендуется сажать фенхель рядом с томатами, шпинатом, перцем, фасолью и нутом.

Посадка фенхеля семенами

Для посева мы поливаем и удобряем почву для будущих саженцев. На 1 м2 добавляется ведро перегноя, компоста и 0,5 кг золы. Этого будет достаточно, если почва не очень истощена. В противном случае добавьте готовое жидкое удобрение.

Семена высеваются на глубину 2 см, расстояние между рядами составляет 40 см. Для прорастания семян требуется 2,5-3 недели, так как эфирные масла замедляют проникновение влаги в семена и их прорастание. Саженцы следует проредить на расстояние не менее 15 см.

Уход за фенхелем

Основным условием хорошего урожая фенхеля является своевременный полив, содержание почвы в чистоте и внесение удобрений.

• Достаточно воды. Фенхель не будет расти без воды, а овощные сорта не дадут мясистых побегов. В сухую погоду требуется не менее 3-4 поливов в неделю. Для позднеспелых культур полив необходим и осенью, когда нет дождей.
• Удалите цветочные стебли, если вам нужна зелень фенхеля и вы не хотите собирать зрелые семена.
• Для лучшего прорастания овощных сортов укропа насыпьте курган. Чтобы не покрывать их почвой и водой, некоторые садоводы покрывают основания черешков обрезками пластиковых бутылок.
• Рыхлите почву на грядках между поливами и прополками. Поддерживайте почву в относительной чистоте и сохраняйте влагу путем мульчирования любым доступным материалом.
• Удобрять в сезон золой, птичьим пометом и органическими удобрениями.

Сбор урожая и семян

Укроп аптекарский собирают на зелень, не дожидаясь цветения, когда основание корня не превышает 1 см в диаметре. Травы можно замораживать на зиму, использовать в свежем виде, добавлять в консервы и сушить. Для сушки их срезают, раскладывают в тени тонким слоем и часто переворачивают.

Фенхель убирают, когда ростки достигнут размера 8-10 см. Его можно использовать сразу или хранить во влажном песке в темном подвале. Стебли срезают над головками, оставляя 10 см черешков без листьев, но корни не трогают.

Семена фенхеля продолговатые, коричнево-зеленого цвета, размером от 2х5 до 3х10 мм. При посадке ранней весной фенхель цветет в июле, а семена созревают в сентябре. Те, кто выращивает фенхель ради его зелени, срезают его до появления плодов. Его следует оставить на грядке только до осени, чтобы собрать семена для использования в кулинарии и медицине или в качестве будущего посадочного материала. Сбор урожая производится так же, как и для фенхеля, с пучков.