Крабовые палочки из минтая: импортозамещение на месте не стоит

Россия может заменить импортный сурими для крабовых палочек собственной продукцией из фарша минтая.

Алексей Буглак, глава Ассоциации добытчиков минтая, говорит, что на внутреннем рынке существует огромный потенциал для сурими из минтая.

По словам Буглака, российские компании ежегодно импортируют около 20 000 тонн различных видов сурими для переработки. В течение следующих нескольких лет отечественные компании смогут заместить этот объем. В настоящее время предприятия Дальнего Востока активно развивают производство новых видов продукции.

В 2021 году на российские предприятия – добытчики минтая было поставлено 250 тысяч тонн различной продукции из минтая. В этом году рост поставок за четыре месяца составил 34% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В этом объеме поставки филе минтая растут быстрее, чем в других странах. За несколько лет этот российский продукт практически полностью заменил импортные аналоги, сказал глава Ассоциации.