Мята — выращивание и полезные свойства
Мята перечная — неприхотливое ароматное растение, которое с удовольствием выращивают садоводы. Она успокаивает, придает сил и поднимает настроение. Мята нашла широкое применение в кулинарии, медицине и парфюмерии.
Род мяты перечной включает около 40 видов, распространенных в основном в умеренных зонах Старого и Нового Света, которые были интродуцированы в другие регионы — в Южную Африку и Австралию. Виды мяты перечной в основном встречаются во влажных районах. Все виды имеют сильный аромат, и большинство из них содержат ментол.
Общее название мяты перечной — «Mentha», связанное с именем нимфы Мяты. В «Метаморфозах» Овидия мы читаем, что богиня подземного мира Персефона превратила прекрасную нимфу в пряное, ароматное растение и посвятила его Афродите. От древнегреческого слова «minthe» растение получило свое латинское название «mentha». Это название распространилось с модификациями в другие страны. Когда он попал в Россию, его стали называть «монетным двором».
Записи свидетельствуют о древнем происхождении растения. В притче из Евангелия от Матфея упоминается, что мята была среди продуктов, собранных в качестве дани. В Древней Греции и Риме мяту почитали. Он улучшал воздух в жилых помещениях, поэтому его использовали для мытья полов и мытья рук мятной водой. Он освежал ум, поэтому знатные и ученые носили на голове мятные венки. Арабы, китайцы и японцы также были знакомы с ним. С древнейших времен его выращивали в садах и совершенствовали сорта.
Как в древней, так и в средневековой медицинской литературе мята считалась лекарственным растением. Его рекомендовали при головных болях, внутренних кровотечениях, в качестве успокоительного средства, для укрепления желудка, улучшения пищеварения, возбуждения аппетита, облегчения икоты и т.д.
В России мяту перечную традиционно заваривали и пили при болезнях сердца, рахите, золотухе, нервных расстройствах, упадке сил.
Мятный чай
Мята длиннолистная (Mentha longifolia)
Мята перечная — многолетнее травянистое растение. Корневища ползучие, располагаются горизонтально в почве на глубине 10-15 см. Стебли 110-140 см высотой, ветвистые, хорошо облиственные, четырехгранные, прямостоячие. Листья бесстебельные или с короткими черешками, яйцевидно-ланцетные, до 15 см длиной и 2-3,5 см шириной, зубчатые по краю, густо покрыты мягкими волосками. Цветки мелкие, розовато-сиреневые или пурпурные, собраны в плетистые ракитовидные соцветия. Плод состоит из четырех коричневых орехов. Широко распространен в дикой природе. Встречается по влажным и сырым берегам рек, озер, по берегам болот и канав в европейской части России, Западной Сибири, на Кавказе, в Европе и Малой Азии. Издавна культивируется в садах и огородах, особенно на Кавказе.
Полезные свойства мяты длиннолистной
Листья мяты длиннолистной содержат до 2,8% эфирного масла, витамин С и органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды и другие биологически активные вещества. Эфирное масло используется в медицине и во многих отраслях пищевой промышленности.
Растение издавна используется как пряность. Молодые побеги во время отрастания или листья, собранные до распускания почек, ценны в домашней кулинарии, в это время они содержат много эфирного масла с приятным тонким ароматом. Их добавляют в салаты, творожные пасты, соусы, рыбные и мясные блюда, а также используют для приготовления разнообразных напитков: моржей, круассонов, компотов, квасов.
Мята — популярная трава в народной медицине как успокаивающее, антисептическое, болеутоляющее, потогонное, улучшающее пищеварение средство.
Выращивание мяты длиннолистной
Мяту длиннолистную следует выращивать на легких, правильно увлажненных и богатых питательными веществами почвах. Посадите растение на открытом солнечном месте, так как недостаток света приводит к раннему опаданию нижних листьев и снижению содержания эфирного масла. Размножают мяту длиннолистную отрезанием корневищ и семенами. Семена высевают под зиму на глубину 1,5-2 см. Весенняя посадка корневищ начинается рано, когда почва еще насыщена влагой, в начале мая, а осенняя — в конце августа или начале сентября. Способ посадки широкорядный, с расстоянием 10-20 см между корневищами в ряду и 50-70 см между рядами. Глубина посадки составляет 8-10 см.
В качестве специи листья собирают между началом отрастания и появлением бутонов.
Мята длиннолистная (Mentha longifolia).
Использование мяты длиннолистной в дизайне
Высокий, густой кустарник с серой порослью, мята длиннолистная остается привлекательной в течение всего сезона. Также красива во время цветения, когда крупные сиреневые или фиолетовые цветы образуют большие, похожие на кисти соцветия. Может использоваться как одиночная или групповая посадка, а также в качестве зеленой изгороди.
Мята перечная (Mentha piperita)
Мята перечная — многолетнее травянистое растение. Корневище горизонтальное, разветвленное, с утолщенными узлами, из которых выходят придаточные корни. Стебель четырехгранный, ветвистый, достигает высоты 1 м и более. Листья короткочерешковые, продольно-яйцевидные, покрыты соцветиями, по краю округлые. Цветки мелкие, на коротких цветоносах, фиолетово-синие до красновато-пурпурных, собраны в ложные венчики, образующие перистые, колосовидные соцветия. Плоды очень редкие, состоят из четырех орешков. Мята перечная культивируется в Западной Европе, Юго-Восточной Азии, Индии, Северной и Восточной Африке, США, Канаде, Латинской Америке, Австралии; часто встречается в диком виде. Первые коммерческие плантации перечной мяты в России были созданы в 1895 году в Полтавской области, куда были завезены корневища английской мяты. В России плантации этого растения расположены в Краснодарском крае.
Полезные свойства мяты перечной
Все надземные части мяты содержат эфирное масло с освежающим, приятным ароматом. Листья мяты также содержат каротин, флавоноиды и другие биологически активные вещества.
Ментол (основной компонент эфирного масла мяты перечной) обладает местными обезболивающими, спазмолитическими и антисептическими свойствами. Врачи рекомендуют его как анальгетик при тонзиллите, болях в желудке и кишечнике, как антисептик — при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, при бронхите. Мятное масло в чистом виде или в смеси с другими маслами используется для ингаляций, входит в состав мятных капель, таблеток.
Листья, эфирное масло и ментол широко используются в парфюмерии, кондитерском деле, пищевой промышленности, производстве спирта. Свежие или сушеные листья и цветы добавляют в качестве приправы в салаты, сыры, винегреты, супы, овощные, мясные и рыбные блюда.
Выращивание мяты перечной
Мята хорошо растет на богатых гумусом и насыщенных почвах. Почвы, которые заболачиваются или склонны к заболоченности, не подходят. Оптимальный уровень pH — 6,5-7. Высаживайте на открытом, хорошо освещенном месте, но растение хорошо переносит и частичное затенение. Размножают мяту только вегетативным размножением с помощью корневищ. Высаживается осенью или весной так же, как и другие сорта мяты.
В качестве пряности листья мяты перечной собирают с начала роста и до цветения. Для лекарственных целей листья собирают во время цветения растения.
Мята перечная (Mentha piperita).
Декоративность мяты перечной
Большие участки мяты хорошо смотрятся в течение всего сезона, создавая плотный темно-зеленый фон. Во время роста и цветения мята перечная издает очень приятный аромат. Имейте в виду, что это растение довольно агрессивное и быстро растет, поэтому оно может вытеснить другие растения с клумбы. Поэтому следует ограничить его рост, отгородив участки досками или камнями. Мяту перечную лучше всего сажать в контейнерах.
Мята полевая, или Мята луговая (Mentha arvensis)
Мята перечная — многолетнее травянистое растение с ползучим корневищем. Стебли ветвистые или прямостоячие, четырехгранные, прямостоячие или прямостоячие, высотой 70-80 см. Листья продолговато-яйцевидные, противоположные, острые на вершине, зубчатые по краю. Цветки мелкие, розовато-пурпурные, собраны в многоцветковые, шаровидные, ложные венчики в пазухах верхних листьев. Плод состоит из четырех круглых, гладких орехов.
Широко распространен в дикой природе почти по всей территории России. Растет в тенистых лесах, по берегам водоемов, на лугах, полях и болотистых местах.
В России мята перечная культивируется в небольших масштабах. Его выращивают в коммерческих целях в Китае и Японии.
Полезные свойства мяты полевой
Надземная часть мяты перечной содержит эфирное масло, основным компонентом которого является ментол, а листья содержат витамин С, каротин, флавоноиды.
Для россиян наиболее известным типом монетного двора является полевой монетный двор. Как пряность и лекарственное растение оно известно со времен Киевской Руси. Его молодые побеги и листья используются в качестве пряности и ароматизатора для чайных смесей, напитков, соусов, уксусов и кондитерских изделий. Его эфирное масло также используется в пищу, но только в небольших количествах, так как оно имеет очень резкий запах и горький вкус.
Как лекарственное средство мята перечная хорошо известна в научной и народной медицине. Его можно найти в фармакопеях Китая, Японии и Бразилии. Является отличным антисептиком. Его назначают при кашле, простуде, как потогонное средство, при головной боли и невралгии, как обезболивающее и противовоспалительное средство, при тахикардии, тошноте, аллергии и как средство, повышающее аппетит. Мята перечная входит в состав аппетитных, желудочных, потогонных, холерических и седативных ванн.
Выращивание мяты полевой
Методы выращивания мяты перечной в основном такие же, как и для мяты перечной. Размножается отрезанием корневищ.
Мята перечная или мята луговая (Mentha arvensis).
Использование мяты полевой в дизайне
Куст мяты перечной относительно невысокий с длинными, ползучими стеблями, густо покрытыми красивыми, светло-зелеными, зубчатыми листьями. Во время цветения она украшена многочисленными соцветиями нежных, пурпурно-розовых цветков. Можно использовать как одиночные посадки, так и в группах.
