Минсельхоз утвердил обновленные правила проведения ветсанэкспертизы молока
Министерство сельского хозяйства России утвердило положение о внесении изменений в ветеринарные правила по ветеринарно-санитарной экспертизе молока и молочных продуктов. Об этом сообщает The DairyNews со ссылкой на пресс-службу Союзмолоко.
Изменения были инициированы Министерством после неоднократных обращений Союзмолоко по поводу отсутствия необходимости проведения ветеринарно-санитарных исследований каждой партии сырого молока.
В предыдущей версии правил говорилось, что каждая партия молока, подлежащая переработке, должна быть проверена на консистенцию, вкус и запах, цвет, температуру, массовую долю жира и белка, плотность и кислотность. Не реже одного раза в десять дней молоко проверяется на наличие соматических клеток, потенциально вредных веществ (антибиотиков) и массовой доли REM. Эти стандарты было трудно выполнить, как с точки зрения времени, так и с точки зрения финансовой нагрузки на отрасль.
Ранее Агентство, после обращения Союзмолоко, быстро подготовило разъяснения о том, что больше нет необходимости проверять каждую партию молока на органолептическую совместимость и физико-химический состав, эти показатели нужно будет проверять раз в 30 дней. Антибиотики и TOMO теперь нужно будет проверять не раз в 10 дней, а раз в 30 дней.
Однако у компаний на местах возникали трудности, когда ветеринарные службы полагались на официальные распоряжения и отказывались принимать во внимание объяснения. “После утверждения новых правил приказом № 305 от 24 мая проблема бизнеса решена, а требования к качеству и безопасности сырья остаются неизменными и рисков для потребителей нет”. – Артем Белов, директор Союзмолоко, сказал.
