Модные биколоры. Яркие новинки томата

Двухцветные томаты стали любимцами садоводов за свой необычный внешний вид и прекрасные вкусовые качества. Сочетание цветов настолько гармонично, что превращает биколоры в удивительное творение природы. Традиционное восприятие томата в красном цвете уходит на второй план.

Мода на двухцветные растения появилась сравнительно недавно и уже пробила себе дорогу в сад. Израильские и американские садоводы активно участвуют в научной деятельности в этой области. Ученые ведут кропотливую работу по изучению генетических механизмов, контролирующих цвет у растений, т.е. какой ген за что отвечает.

Цветовое разнообразие томата определяется наличием двух важных групп пигментов — каротиноидов (красный, оранжевый, желтый) и антоцианов (фиолетовый, синий, красный), которые по-разному преобладают в разных частях плода. И в зависимости от соотношения цветов меняется и соотношение полезных веществ. Например, чем больше красного цвета, тем выше уровень ликопина (антиоксиданта, снижающего риск сердечных заболеваний и рака), чем больше желтого, тем выше уровень лютеина (антиоксиданта, полезного для зрения).

Сегодня цветовая гамма двухцветных томатов настолько богата, что трудно подсчитать, сколько именно цветов вывели производители. Ландшафтные дизайнеры очень любят использовать биколоры в качестве яркого акцента в своих композициях. Это не только красиво, но и вкусно.

Томат ‘Медовый салют’

Обращая внимание на тенденции рынка, селекционеры московского и ростовского селекционного центра агрохолдинга «ПОИСК» работают над созданием сортов и гибридов двухцветного томата. Кроме того, помимо цвета, большое внимание уделяется вкусовым качествам, поскольку это одно из главных требований садоводов.

Биколор встречается во всех группах сортов. Среди биферов это, как правило, крупные (до 400 г) плоды с нежной сочной мякотью и тонкой кожицей. Одним из таких сортов является ‘Honey Salute’. Он назван так из-за своего сильного аромата и характерного медового вкуса.

Это среднеспелый сорт для тепличного выращивания. От семян до созревания проходит 115-120 дней. Растение высокое и требует формирования и подвязывания. Красивые мясистые плоды плоскоокруглой формы, золотистого цвета с красным «румянцем». Средний вес плодов составляет 320-450 г, но при хорошем уходе может достигать 800 г. Красивые двухцветные плоды идеально подходят для нарезки или употребления в свежем виде.

Сорт «Красный камуфляж», у которого коричневые и зеленые полосы на терракотовом фоне, и сорт «Китайский фонарь», который начинается с фиолетового цвета с полосами, а после созревания становится золотисто-желтым, как фонари. ‘Red Camouflage’ — высокоурожайный сорт. Это индетерминантный, среднеспелый сорт (110-120 дней), подходящий для выращивания в защищенном грунте и устойчивый к стрессовым условиям выращивания. Растение высокое и компактное, требует подвязки и формирования. Он дает совершенно овальные, гладкие плоды весом 80-100 г (одна гроздь образует 6-8 плодов). Толстая кожица делает его идеальным для консервирования, а высокое содержание антоцианов, уникальный вкус и декоративные качества особенно ценятся любителями диет.

Китайский фонарный помидор

‘Китайский фонарь’ — находка для любителей томатов с необычной окраской. Среднеспелый сорт (110-115 дней от посева до созревания) для тепличного выращивания. Растение высокорослое, требует своевременной обрезки и формирования. Кластеры содержат до 7 купюр весом до 100 г, круглые, разноцветные, не растрескивающиеся. Гармонично кислый вкус. Идеально подходит для свежих салатов летом. Blueberry Dessert и гибриды Blueberry Blues F1, Black Dragon F1 — еще один прекрасный пример сочетания красоты и вкуса.

Индетерминантный, среднеспелый, высокоурожайный сорт ‘Blueberry Dessert’ подходит для выращивания в открытом и закрытом грунте. Период от прорастания до созревания составляет 110-120 дней. Растение среднего размера и требует подвязывания и формирования. В грозди содержится 4-6 бутонов, каждый весом 90-120 г, слегка плоскоокруглой и слегка ребристой формы. Незрелые плоды зеленые с большим сиренево-пурпурным пятном у плодоножки, а зрелые — малиново-пурпурные. Восхитительно сладкий, с легкой кислинкой и сильным ароматом, он идеально подойдет для легких летних салатов, овощной нарезки и для гарнира к готовым блюдам. Он также может похвастаться высоким содержанием ликопина и антоцианов.

Black Dragon F1 также обладает великолепным вкусом и уникальным цветом. Это раннеспелый гибрид (100-105 дней) для выращивания в открытом и закрытом грунте. Компактное растение с короткими междоузлиями и сине-зелеными листьями имеет большие, плотные гроздья томатов. Плоды круглые, с небольшим острым клювом, гладкие, с ярким блеском, массой 27-30 г. Цвет недозрелых плодов темно-фиолетовый с зеленым пятном, а спелых — красновато-коричневый. Плоды с тонким ароматом, хорошим вкусом и высоким содержанием ликопина и антоцианов. Рекомендуется для консервирования, сушки и имеет большую декоративную ценность.

Черничный десерт из помидоров

Черный дракон F1

Черничный блюз F1

Цистеиновый гибрид ‘Blueberry Blues F1’ также содержит много ликопина и антоцианов. Это индетерминантный, среднеспелый гибрид, подходящий для выращивания в закрытом грунте. Период от всходов до созревания составляет 105115 дней. Он устойчив к ВТМ и фузариозному увяданию. Плоды кубовидные, слегка ребристые, компактные, зеленовато-фиолетовые в технической спелости, красновато-бордовые с фиолетовыми полосами в биологической спелости, массой 40-50 г, объединены в правильный, ровный побег, не растрескиваются и не опадают. Он обладает приятным кисло-сладким вкусом. Употребляется в свежем виде, консервируется один раз, идеально подходит для фарширования.