«Молвест» сообщил о планах запустить производство концентрата молочного белка
ГК «Молвест» наладит выпуск концентрата молочного белка (КМБ) на предприятии в городе Калач в Воронежской области. Завод увеличит мощности по глубокой переработке молока к сентябрю. Новое производство позволит снизить зависимость от импортного КМБ и не имеет аналогов в России, говорится в сообщении «Молвеста». На данный момент этот продукт ввозят на российский рынок из Европы, Новой Зеландии и США. Мощность нового производства в Воронежской области составит от 200 до 300 тонн переработанного сырья в сутки.
Завод в городе Калач начал выпускать сухие молочные ингредиенты в 2020 году. К 2022 году суточная мощность предприятия достигла 600 тонн переработанной сыворотки в сутки. Концентрат сывороточного белка и пермеат (порошок из молочной и другой сыворотки), которые производят на заводе, поставляют за рубеж. На новом производстве, помимо КМБ, будут выпускать сухое обезжиренное молоко.
КМБ называют продукт из двух белков — казеина и альбуминов. Такой концентрат входит в состав творожных сыров и используется в спортивном питании. Что касается сухих молочных ингредиентов — на их основе выпускают детское, спортивное питание и кондитерские изделия.
ГК «Молвест» (Вкуснотеево», «Кубанский хуторок») является одним из крупнейших производителей молочной продукции в Центральном Черноземье. На пяти молочных комплексах и восьми производственных площадках компания выпускает порядка 280 видов молочной продукции. Общая мощность предприятий «Молвеста» достигает 500 тыс. тонн молока в год.
