Мы не против сырного продукта – Алексей Фатыхов
Одним из главных событий для участников молочного рынка станет объединение сырьевого и производственного сертификатов на молочную продукцию с 1 сентября. Об этом в прямом эфире в телеграм-канале The DairyNews рассказал генеральный директор компании «Азбука сыра» Алексей Фатыхов.
«Для нас как для производителя честного сыра на основе ГОСТов и без заменителей молочного жира самый главный вопрос: что произойдет 1 сентября. В одну систему объединяется сырьевой и производственный сертификаты. Вопрос в том, как это изменение повлияет на рынок, – сказал Алексей Фатыхов. – Для нас огромный вопрос – это засилье фальсификата молочной продукции в стране. Это продукция, которая продается под видом сыра, но содержит заменитель молочного жира. Мы не против сырного продукта, мы за то, чтобы честный продукт продавался под честным наименованием. То есть чтобы на полке был и сыр, и сырный продукт, и это было обозначено».
По его словам, все производители сыра ждут, как поменяется после 1 сентября рынок сырного продукта и как он повиляет на рынок сыра. По его оценкам, доля сырного продукта может составлять около 25% от общего потребления сыра.
Другие вопросы: колебание цен, запуск разными игроками новой продукции и расширение – это постоянные процессы, которые были и будут всегда, заключил Алексей Фатыхов.
