Настурция — трофей садовода

Название настурции происходит от латинского слова «trophae», из-за шлемовидной формы некоторых частей цветка и дисковидных листьев.

Настурции — это однолетние и многолетние травянистые или полукустарниковые растения. Стебли мясистые, сочные, сильно разветвленные, прямостоячие, ползучие или лазающие, длиной до 200 см. Листья расположены очередным узором, округлые, дисковидные, с цельным краем, на длинных черешках, с восковым налетом.

Настурция. © Кристин Паулюс

Цветки настурции с тонким, приятным ароматом, неправильные, на длинных цветоножках, одиночные, расположены в пазухах листьев. Чашечка со шпорцем у основания ярко окрашена. Венчик маятниковый, с пятью желтыми, оранжевыми или красными лепестками. Плод настурции модульный, разделен на три одинаковых, круглых, морщинистых плода. В 1 г содержится 10-40 круглых семян, которые прорастают в течение 4-5 лет. Всходы появляются при посеве через 12-14 дней.

Наиболее часто выращиваемый вид для декоративного садоводства: Настурция большая (Tropaeolum majus), Настурция иностранная (Tropaeolum peregrinum) и Настурция прекрасная (Tropaeolum speciosum).

В доколумбовой Америке многолетние настурции, образующие подземные клубни, широко использовались в пищу. К ним относятся Tropaeolum tuberosum, который культивировался древними индейцами в высокогорных районах Перу, Чили и Боливии, и Tropaeolum leptophyllum в Эквадоре и Перу.

Выращивание настурции

Существует пять секретов выращивания настурций, которые обязательно нужно учитывать новичкам.

1. Настурции теплолюбивы, поэтому не спешите высевать семена настурции в саду. Сеянцы настурции, подвергшиеся воздействию заморозков, не выживут. Для озеленения балкона и раннего цветения в саду высевайте настурции в апреле.
2. Настурции не подходят для пересадки (у них неглубокая и нежная корневая система). Поэтому лучше всего сажать в торфяные стаканчики или горшки с расширяющимся дном.
3. Настурции любят светлое место — сажайте их на полном солнце или в легкой частичной тени под деревьями. При недостатке света настурции выглядят плохо: они образуют чахлые стебли, зарастают и почти не цветут.
4. Настурции предпочитают умеренно плодородную и хорошо дренированную почву. В плодородной и хорошо дренированной почве настурции дают много зелени, но цветут очень скудно; они не любят свежих удобрений. Он хорошо отзывается на внесение калийных и фосфорных удобрений и постоянно дает обильное цветение.
5. Настурции предпочитают умеренно влажную почву. Молодые растения следует регулярно поливать, чтобы они процветали. Когда настурции начинают цвести, поливайте их только в том случае, если почва высыхает слишком быстро (иначе у них будет мало цветов и много листьев). Если почва тяжелая и слишком много воды, корни настурции загниют.

Настурция крупная (Tropaeolum majus). © M a n u e l

Посев настурции

При благоприятных условиях настурция дает много семян, которые способны перезимовать в почве после распускания.

Семена настурции крупные и заключены в толстую защитную оболочку. Семена созревают не одновременно, а по мере увядания цветков (через 40-50 дней после опадания лепестков). Всхожесть семян сохраняется в течение 3-4 лет.

Зрелые семена — «горошины» настурции — опадают сами по себе, поэтому будьте осторожны, если хотите собрать семена. Удаляйте семена по мере их созревания (они становятся из зеленых беловатыми и легко отделяются от стебля). Если вам не нужны семена в большом количестве, регулярно удаляйте цветочные отпрыски, чтобы продлить обильное цветение.

• Поместите семена настурции в землю в мае, замочив их в воде на двадцать четыре часа.
• Набухшие семена высаживают в саду гроздьями, по 3-4 семени в каждую лунку, соблюдая расстояние между лунками 25-30 см.
• Семена настурции прорастают в течение двух недель.
• Цветение начинается примерно через полтора месяца после прорастания.
• До начала цветения рассаду настурции удобряйте полным удобрением (3-4 раза в месяц).

Для более раннего цветения можно выращивать рассаду настурции. Высевается в первых числах мая в 9 см горшки по 3 штуки в каждый. Всходы появляются через две недели. Высаживайте в грунт только с корневым комком в начале июня.

Плоды настурции. © Форест и Ким Старр

Размножение настурции черенками

Размножение настурций производится черенками, которые можно укоренять в воде и влажном песке. Этот метод используется для размножения новых сортов, особенно крупных. Поскольку настурции — многолетние растения, лучшие экземпляры можно оставить зимовать в горшке на светлом, прохладном окне и поливать ограниченно.

Использование настурции в дизайне

Низкорастущие виды и сорта настурции подходят для ваз, бордюров, клумб в качестве широких лент. Виды и сорта с длинными стеблями используются в качестве амплантов, для вертикального озеленения и как почвопокровные растения.

Настурция. © Элизабет Гомм.

Применение настурции в кулинарии

Популярную садовую настурцию можно употреблять в пищу со всеми частями растения, кроме корней. Свежие молодые листья и стебли богаты витамином С и могут быть использованы для ароматизации салатов и бутербродов, экстракты цветов можно добавлять в сыр и масло, цветы настурции обрабатывают уксусом, фаршируют начинкой и подают в качестве съедобного гарнира к салатам, супам и напиткам. Наконец, высушенные, очищенные и измельченные семена имеют резкий, перечный вкус и используются в качестве приправы к различным блюдам (видимо, во время Второй мировой войны многие страны довольно активно использовали молотые семена настурции вместо черного перца).

Полезные свойства настурции

Настурция используется не только как декоративное и съедобное, но и как лекарственное растение. Используется для лечения авитаминоза, анемии, кожных высыпаний, камней в почках, бронхита и других заболеваний, а также способствует росту волос. Настурция особенно хорошо зарекомендовала себя как средство против запоев. Количество содержащегося в нем витамина С в десять раз больше, чем в обычных листьях салата!

Еще более богата мощными противомикробными веществами: фитонцидами и провитамином А. Клинические исследования трополеина — вещества, выделенного из эфирного масла настурции, — показали, что при применении у пациентов с хронической коронарной недостаточностью, вызванной атеросклерозом, он прекращает стенокардию, снимает боль и улучшает самочувствие. Настурция стала очень популярной, когда было установлено, что блюда из нее обладают диетическими и лечебными свойствами при многих заболеваниях, особенно при атеросклерозе и нарушениях обмена веществ, связанных с возрастными изменениями. Было обнаружено, что клубни клубневых видов содержат вещества, которые снижают уровень тестостерона в организме и, таким образом, действуют как анти-«виагра».

Настурция хукериана (Tropaeolum hookerianum). © Пато Новоа

Популярные сорта настурции

• Nasturtium vesuvius — Кустарник прямостоячий, до 30 см высотой, по мере разрастания становится полувечнозеленым. Листья крупные, круглые и темно-зеленые. Цветки простые, до 5 см в диаметре, лососево-розовые с оранжевым оттенком, на двух верхних лепестках имеется темно-красное пятно со штрихами вокруг него. Чашечка желтая.
• Настурция Гранат Джем — Растение вертикальное и компактное, высотой до 30 см. Листья крупные, круглые, светло-зеленые. Цветки крупные, довольно крупные, до 6 см в диаметре, темно-сине-красные с оранжевым оттенком. Два верхних лепестка имеют коричневые прожилки. Чашечка ярко-желтая.
• Настурция Голден Глоб — Компактное, прямостоячее, шаровидное растение, высотой 25 см, диаметром до 40 см. Листья округлые, светло-зеленые. Цветки крупные, до 6,5 см в диаметре, золотисто-желтые, без пятен. Чашечка желтая.
• Настурция Globe of Fire — прямостоячий кустарник высотой до 45 см. Листья светло-зеленые. Цветки крупные, цвета фуксии, до 7 см в поперечнике, ярко-оранжевые. Два верхних лепестка имеют темно-коричневые прожилки. Чашечка темно-желтая.
• Nasturtium Kaiserin von Indien — Куст прямостоячий, высотой 20-25 см, компактный, шаровидный. Листья мелкие, темно-зеленые с пурпурным налетом, снизу голубоватые. Цветки простые, до 4,5 см в диаметре, темно-красные с коричнево-красными прожилками у основания двух верхних лепестков. Чашечка снаружи оранжево-красная.
• Настурция Feuerglanz — стелющийся кустарник высотой до 25 см. Листья крупные, светло-зеленые. Цветки крупные, до 6 см в поперечнике, огненно-оранжевые с темно-красными прожилками на двух верхних лепестках. Чашечка оранжево-красная.

Желаем вам успехов в выращивании этого прекрасного растения! Мы с нетерпением ждем ваших советов!