Россия впервые в истории обогнала США по производству филе минтая
Рост вылова и производства стал возможен благодаря модернизации промыслового флота и строительству объектов прибрежной переработки.
По данным Ассоциации добытчиков минтая (АДМ), в 2022 году в России объем производства филе приблизился к 140 тыс. тонн, в то время как главный конкурент США произвели порядка 138 тыс. тонн.
С 2015 г. объем производства в России вырос с 40 тыс. т в 3,5 раза, а в США снизился на 21,6% со 176 тыс. т. По итогам прошлого года общий объем мировой добычи минтая составил 3,5 млн, из которых 1,82 млн т выловлено российским рыбаками, 1,25 млн т — американскими коллегами.
Кризис сбыта минтая в Китае на фоне пандемии также повлиял на рост производства филе этой рыбы в нашей стране. До введения антиковидных мер российские рыбопромышленники поставляли туда 581 тыс. т минтая, после — 188 тыс. т.
Отечественные компании переориентировались с выпуска мороженой рыбы на производство филе и фарша. Так, производство фарша в 2022 г. увеличилось на 55% до 28 000 т, сурими – в 7 раз до 16 700 т. Общий объем продукции из минтая с высокой добавленной стоимостью морского производства превысил 170 тыс. тонн, увеличившись по сравнению с показателями 2021 года на 38%.
Объем добычи минтая в России выше, но в США на глубокую переработку приходится до 90% объемов добычи. У российских рыбопромышленников это показатель около 30%. Кардинальных подвижек стоит ожидать в 2023-2026 гг., когда будут введена большая часть судов-процессоров, считают эксперты.
TagsВылов минтая Минтай Производство филе минтая
