Россию ожидает дефицит пшеницы

Как бы парадоксально ни звучала эта новость, таков прогноз экспертов. Несмотря на рекордный урожай пшеницы, в России ощущается нехватка высококачественной пшеницы для производства хлеба, качество хлебобулочных изделий снижается, а в отрасли растет количество фальсифицированной продукции, говорится в материалах к совещанию «О прогнозном балансе ресурсов и использования зерна в Российской Федерации», которое пройдет в Совете Федерации в понедельник.

«Высокие урожаи неизбежно привели к дефициту высококачественного зерна, в частности продовольственной пшеницы 3 класса, которая является одним из самых важных зерновых для массового производства хлеба в России». — читает материалы к заседанию.

В этом году Россия собрала рекордный урожай пшеницы — 73,3 миллиона тонн. Однако производство излишков фуражного зерна слишком велико, а механизмы стимулирования производства высококачественных сортов пшеницы отсутствуют.

Если пять лет назад 50% урожая составляла пшеница 3 класса, то в этом году — только 24,5%, причем большая часть этой пшеницы идет на экспорт. Напротив, доля пшеницы IV класса увеличилась до 32 млн. тонн, а V класса — до 21 млн. тонн.
Нехватка качественной пшеницы влияет на качество хлеба.

«По данным Росстата и некоторых экспертов хлебопекарного рынка, несмотря на увеличение темпов производства зерна, для производства хлеба в наиболее массовом сегменте используется низкокачественное зерно. Объем и динамика продаж хлебопекарных «улучшителей» и хлебных смесей в России также является косвенным свидетельством снижения качества хлебобулочных изделий и роста фальсификации в отрасли». — написаны материалы.

Призыв стимулировать экспорт при текущей стоимости зерна на мировом рынке приводит к тому, что производители фактически вынуждены продавать зерно ниже себестоимости. «При этом государственные субсидии на практике поддерживают не отечественное сельское хозяйство, а низкую цену на зерно для стран-экспортеров». — читает материалы Совета Федерации.

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Back to top button