Самая северная винодельня

В Самарской области успешно выращивают не только обычные зерновые и овощи, но и виноград. КФХ Татьяны Денисовой доказало, что Самарскую область можно назвать винным регионом.

В Безенчукском районе, в селе Ольгино, находится самый северный виноградник в России. Первые виноградники появились здесь в 2013 году. В настоящее время их площадь составляет 70 гектаров. Здесь выращивают винные и столовые сорта, в основном белые. В нашем климате они прекрасно созревают, не перезревают, как на юге, не теряют быстро кислотность и не набирают сахар. Вина легкие и вкусные.

— Для фермы выбраны зимостойкие и довольно нетребовательные сорта: магарача цитрон, рислинг, ркацители, шардоне, совиньон блан и красный пино нуар. Красный сорт выращивается для розовых вин, а не для красных». — объясняет винодел Мария Зуйкова.

Выращивание винограда в нашем регионе имеет свои преимущества. Ягоды не успевают созреть, а вредители не могут выжить в условиях суровой зимы. В Самарской области нет такой засухи, как на юге. Поэтому полив необходим только очень молодым растениям для укрепления.

Однако существуют и трудности. Лозы необходимо укрывать на зиму. Если весной стоят заморозки, а виноград уже проснулся и раскрыл свои почки, велика вероятность того, что урожай будет плохим.

Уход за виноградником — это большой физический труд. Около 30 человек работают на ферме весной, летом и осенью. Здесь требуются люди с опытом, чтобы не навредить растениям и собрать урожай бережным способом.

Виноград столовых сортов поступает в магазины на продажу, а из винных сортов делают вино. Специальный пневматический пресс давит виноград под нужным давлением. Все необходимые параметры устанавливаются на панели управления.

Все продукты зарегистрированы и лицензированы. Вина с Безенчукского виноградника можно приобрести в сети Vinoteca FW под маркой «Денисовский виноградник».

В настоящее время в Ольгино строится новый крупный производственный комплекс, который позволит винодельне перерабатывать весь объем винограда. Кроме того, будет организована туристическая зона, где люди смогут отдохнуть и насладиться напитками.

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Back to top button