Шелковица любит упрямых
Из всех ягодных кустарников, растущих в моем саду, у белой шелковицы самые сладкие плоды. Они просто сочные — их невозможно съесть слишком много. Тутовые ягоды вообще не подходят для транспортировки. Поэтому их используют для приготовления джемов, компотов и зефира. Народы Центральной Азии готовят бекмез, а из сушеных фруктов делают муку для выпечки.
Листья белой шелковицы используются для кормления гусениц шелкопряда. Мой друг-садовод Валерий Петров рассказал мне, что в детстве он видел, как в Давлекановском районе Башкирии на тутовых деревьях разводят и выхаживают гусениц, а их плоды были любимым лакомством детей. Так что я отнюдь не пионер в выращивании этого южного растения в умеренной зоне России.
Белая шелковица
© B. navez
Обрезка шелковицы безболезненна. После удаления верхушек ветвей растение еще больше кустится. Но за годы его выращивания, а это около десяти лет, он ни разу не подмерзал. Мои тутовые деревья обходятся без всякого укрытия.
Рядом с белой шелковицей растет черная шелковица, плоды которой действительно черные, длиннее и крупнее белых, до 3 см. Они содержат немного меньше сахара и поэтому более приятны на вкус. Оба сорта имеют плотные, шаровидные кроны. Лишние ветви нужно будет подрезать. Я укореняю зеленые черенки в теплице.
Белая шелковица
© Uğur Başak
Саженцы белой шелковицы высотой 10-15 см будут готовы к осени. Тутовые ягоды не дают потомства и не имеют семян. Вероятно, оба дерева — женские. Но мне повезло, они могут плодоносить и без опыления.
Тутовое дерево цветет в середине мая. Цветки нераспустившиеся, желтоватые. Ягоды созревают в июле. Ягоды трудно собирать. Они отпадают при малейшем прикосновении и раздавливаются. Можно, конечно, расстелить салфетку, и ягоды упадут «готовыми». Они быстро вянут, и вы можете положить их в банку и есть сушеные карамельки зимой.
Красная шелковица
© LeonAdler
Период плодоношения длится почти месяц. Поэтому вы должны опережать воробьев, синиц и синичек. Ягоды притягивают их как магнит. Но я не отгоняю птиц. Фруктов хватает на всех, даже на муравьев и ос.
Это моя история о чудо-дереве, о котором меня часто спрашивают: «Что за ежевика растет на твоей березе?».
Черная шелковица
© mauroguanandi
Я привезла две шелковицы из Ташкента, с жаркого Алайского рынка. Еще несколько из Дагестана и Абхазии. Я купил их из упрямства, из неутолимой жажды всех садоводов иметь что-то «экзотическое». И, как видите, наша земля в Башкортостане радушно приняла новичков.
Автор: Валерий Киселев
