Сколько кофе пить в день для здоровья и долголетия
Кофе дает нам отличный утренний заряд энергии – и дело не только в кофеине! Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nature Metabolism, проливает свет на важную роль тригонеллина, природного соединения, содержащегося в кофе, в улучшении здоровья и функций мышц, особенно на фоне старения.
🔹
Тригонеллин – алкалоид, предшественник НАД+ никотинамидадениндинуклеотида, молекулы, которая имеет решающее значение для производства энергии в клетках, особенно в митохондриях — электростанциях клеток.
С возрастом эффективность наших митохондрий в производстве энергии снижается, отчасти из-за снижения уровня НАД+. Это снижение связано с несколькими возрастными состояниями, включая саркопению, которая характеризуется потерей массы и силы скелетных мышц.
Думайте о тригонеллине в организме как о ключе, открывающем фабрику по производству энергии в мышечных клетках. Подобно тому, как ключ запускает автомобиль и увеличивает обороты двигателя, тригонеллин помогает включить митохондрии, повышая выработку энергии и улучшая мышечную функцию, особенно с возрастом. Это обеспечивает бесперебойную и эффективную работу двигателей организма.
Эти эффекты наблюдались у различных видов животных, включая людей, где более высокие уровни тригонеллина в крови положительно коррелировали с лучшей мышечной силой и функцией. И наоборот, более низкие уровни были связаны с саркопенией или потерей мышечной массы.
Последствия этого открытия огромны. Во-первых, это предполагает, что ежедневное употребление кофе, богатого источника тригонеллина, может предложить простой и естественный способ поддержать здоровье мышц и смягчить некоторые аспекты старения.
Однако в исследовании не указано точное количество кофе, необходимое для достижения этих преимуществ, поскольку содержание тригонеллина может сильно различаться в зависимости от типа и приготовления кофе.
Как правило, умеренное потребление черного кофе (примерно 3–4 чашки в день) считается полезным для большинства людей, но индивидуальная реакция может варьироваться.
Также в исследовании ученые развенчали несколько распространенных мифов о кофе.
Вред кофе — мифы
Кофе вызывает обезвоживание. Хотя кофеин обладает мягким мочегонным эффектом, содержание жидкости в кофе помогает поддерживать уровень гидратации. Исследования показывают, что у тех, кто регулярно пьет кофе, этот мочегонный эффект минимален.
Кофе вызывает болезни сердца. Многочисленные исследования показали, что умеренное употребление кофе не увеличивает риск сердечных заболеваний. Фактически, некоторые исследования показывают, что он может оказывать защитное действие против некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.
Кофе вызывает привыкание. Хотя кофеин может вызывать легкую привычку, он не стимулирует систему вознаграждения мозга так, как наркотики, вызывающие привыкание. Большинство людей могут контролировать или сокращать потребление кофе без серьезных симптомов абстиненции, связанных с истинной зависимостью.
Кофе вызывает рак. В 2016 году Всемирная организация здравоохранения исключила кофе из списка «возможных канцерогенов», признав отсутствие доказательств того, что кофе вызывает рак. Некоторые исследования показывают, что кофе может даже снизить риск развития некоторых видов рака.
Польза кофе для здоровья
И есть множество других причин, чтобы насладиться чашечкой кофе, помимо минимизации потери мышечной массы.
Антиоксиданты. Помимо тригонеллина, кофе богат мощными антиоксидантами, такими как хлорогеновая кислота и кофеин, которые нейтрализуют вредные свободные радикалы. Эта антиоксидантная активность связана со снижением риска таких заболеваний, как болезни сердца и некоторые виды рака.
Кофеин. Кофеин, самый известный активный ингредиент кофе, тщательно изучается. Известно, что он улучшает работу мозга, улучшает настроение и ускоряет обмен веществ. Исследование, опубликованное в «Американском журнале клинического питания», предполагает, что кофеин может увеличить скорость метаболизма на 11% и повысить физическую работоспособность.
Хлорогеновая кислота. Это еще один важный компонент, который, как полагают, помогает снизить уровень сахара в крови и потенциально снижает риск развития диабета 2 типа. Исследование, опубликованное в том же «Журнале питания», показало, что хлорогеновая кислота может улучшить метаболизм глюкозы, что имеет решающее значение для лечения диабета.
Магний и витамины группы B. Кофе содержит необходимые питательные вещества, в том числе магний и витамины группы B, которые играют решающую роль во многих функциях организма, включая энергетический обмен и восстановление ДНК.
Также стоит отметить, что, хотя потенциальная польза кофе для здоровья многообещающа, важно употреблять его в умеренных количествах и помнить об индивидуальной переносимости. Кроме того, самый здоровый способ насладиться кофе — черный или с минимальным добавлением сахара, чтобы не свести на нет его пользу из-за ненужных калорий.
Последнее исследование, проведенное в сотрудничестве между международными учеными, подчеркивает потенциал диетических вмешательств для улучшения показателей здоровья, особенно среди стареющего населения. Это открывает двери для дальнейших исследований роли тригонеллина в здоровье человека и его потенциала в пищевых добавках или в рамках более широкой стратегии по борьбе с возрастным снижением мышечной массы.
Источник: Dirt to Dinner. Автор: Хейли Н. Филлип — выпускница Калифорнийского университета в Санта-Барбаре, которая возглавляет команду Dirt to Dinner, разоблачающую популярные причудливые диеты и всевозможные мифы, связанные с питанием.
Заглавное фото: Лукьянов Дмитрий, AgroXXI.ru.
