В августе российская баранина поставила новый ценовой рекорд
Информационно-аналитический отраслевой портал SoyaNews со ссылкой на открытые данные ЕМИСС Федеральной службы государственной статистики сообщает, что в августе средняя потребительская цена баранины на кости достигла уровня 548,07 рубля за килограмм.
За месяц баранина в рознице подорожала на 1,4%, в январе–августе — на 10%, в годовом исчислении — на 12,1%. Августовский показатель — это очередной ценовой рекорд для этого вида красного мяса с начала 2020 года. Минимальная средняя цена за указанный период — 418,14 рубля за килограмм — зафиксирована в ЕМИСС в феврале 2020-го. С тех пор килограмм баранины подорожал почти на 130 рублей.
Самая высокая средневзвешенная цена килограмма баранины (кроме бескостного мяса) на потребительском рынке Центрального федерального округа в августе составила 679,21 рубля (против 671,6 рубля в июле), а самая низкая в Северо-Кавказском федеральном округе — 476,76 рубля (против 466,54 рубля в июле).
Северный Кавказ — один из немногих исторически сложившийся центров потребления баранины в России. Именно с этим регионом связывают перспективу развития мясного овцеводства — в первую очередь, за счет межрегионального проекта группы компаний «Дамате» с контрактацией фермеров для улучшения местных пород мелкого рогатого скота и загрузки сырьем мясоперерабатывающего завода в Черкесске. На сегодняшний день российская баранина — нишевой вид мяса, порядка 90% которого производится в фермерских хозяйствах.
