В подведомственном Россельхознадзору ФГБУ «ВГНКИ» пройдет обучение по реализации принципов ХАССП на предприятиях пищевой промышленности
В период с 15 по 23 мая 2025 года на базе Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») в рамках программы повышения квалификации состоится обучение, посвященное порядку проведения проверок реализации принципов ХАССП на предприятиях пищевой промышленности. Оно пройдет в очно-заочной форме.
В ходе обучения будут подробно рассмотрены: нормативные требования в области менеджмента пищевой безопасности и применения принципов ХАССП с учетом международных стандартов, российского законодательства и документов ЕАЭС; основные элементы систем менеджмента и алгоритм их построения; программы предварительных мероприятий и организация работы с претензиями на предприятиях.
Также программа курса рассчитана на проверки правильности реализации подготовительных этапов методологии ХАССП, в том числе с учетом формирования рабочей группы по безопасности, создания спецификаций на сырье, материалы, готовую продукцию, анализа опасных факторов и определения возможных корректирующих действий.
Помимо этого, будет проведена оценка документов и записей, подтверждающих внедрение системы, основанной на принципах ХАССП и ретроспективная оценка данных, способных подтвердить правильность мониторинга и выбора критических контрольных точек.
После прохождения итоговой аттестации слушатели получат удостоверения о повышении квалификации установленного образца.
Для участия в программе повышения квалификации необходимо направить заявку на электронную почту: umo@vgnki.ru.
По вопросам организации корпоративного обучения и образовательных курсов обращаться в Научно-методический базовый центр ФГБУ «ВГНКИ» по телефонам: + 7 (499) 941-01-51 (вн. 600, 151), +7 (916) 217-00-63.
