В Воронежской области создают ферму для разведения племенных овец породы дорпер
Новостная служба ГТРК «Воронеж» передает, что в Эртильском районе Воронежской области строят хозяйство на 1000 голов племенных овец мясной породы дорпер для получения мраморной баранины.
В дальнейшем владельцы фермы планируют заняться селекцией. Отличительные признаки дорперов — черная голова, отсутствие рогов, короткая шерсть, выносливость и неприхотливость в питании, быстрый набор веса (до 500 граммов в сутки). Генетика дорпер способствовала созданию австралийской породы белых овец.
Племенной дорпер стоит порядка 90 тысяч рублей — следовательно, и мраморная говядина на прилавках воронежских магазинов будет довольно дорогой. Ветеринарный врач Мария Ворфоломеева объяснила, что для получения мяса с определенным соотношением мышечной ткани и жира и без специфического запаха за месяц до убоя барашков переводят на специализированный откорм.
Порода дорпер, выведенная в 1960-х годах в Южно-Африканской Республике, стала результатом скрещивания дорсетского и персидского типа овец (отсюда ее название). Прочная кожа дорперов, которые не нуждаются в стрижке, высоко ценится и продается под брендом Cape Glovers.
