Владимирская птицефабрика переключилась с бройлеров на уток
Птицефабрику «Центральная» а рабочем поселке Энергетик на окраине Владимира, где раньше выращивали бройлеров, переоборудуют под производство мяса утки, передает Зебра ТВ.
После перепрофилирования предприятие будет выпускать около 10 тысяч тонн утиного мяса в год. Часть продукции планируют поставлять в Китай.
Реконструкция 95 цехов на площади 83,6 тысячи м² началась два года назад. На тот момент проект оценивался в 900 млн рублей. На первом этапе предполагалось выращивать уток на убой, а впоследствии наладить полный цикл глубокой переработки мяса птицы.
Работы нан 35 корпусах завершены. Птичники заселены утками породы Черри-Велли. Действуют инкубатор, убойный цех, участки разделки и переработки утиных тушек.
Директор областного департамента сельского хозяйства и продовольствия Константин Демидов сообщил, что за шесть месяцев 2022 года ООО «Птицефабрика „Центральная”» выпустила 4,9 тысячи тонн продукции, а к концу года намерена выйти на запланированный объем — 10 тысяч тонн. По его словам, во Владимире самым большим спросом пользуется утиное мясо в различных маринадах.
Решение перепрофилировать птицефабрику было связано с перенасыщенностью локального рынка курятиной. Продажи утки только набирают обороты, отметил Демидов. К тому же выносливая порода Черри-Велли имеет преимущества перед курами и индейками с точки зрения содержания.
