«Уралхим Инновация» заключила соглашение с Сеченовским университетом на ПМЭФ-2022
ООО «Уралхим Инновации» и Первый Московский государственный медицинский университет имени И.М. Сеченова (Сеченовский университет) заключили соглашение о научно-техническом сотрудничестве. Подписание состоялось на совместном стенде «Уралхима» и «Уралкалия» на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ-2022), сообщили The DairyNews в пресс-службе компании.
Анна Ненахова, генеральный директор компании «Уралхим Инновации», и ректор Сеченовского университета Петр Глыбочко подписали документ. Соглашение предусматривает долгосрочное сотрудничество в области разработки функциональных продуктов питания и продвижения растительного белка в качестве альтернативного источника белка в современном рационе. Стороны договорились о совместной разработке функциональных продуктов питания для людей, испытывающих умственные и физические нагрузки, а также о проведении исследований свойств изолята горохового белка с использованием различных методов обработки.
Анна Ненахова, генеральный директор ООО «Уралхим Инновации», сказала:
«Развитие собственных пищевых технологий сейчас приобретает особое значение. «Уралхим Инновации» активно разрабатывает технологические решения для производства растительного белка. Мы запустили пилотный завод в инновационном центре «Сколково», где тестируем технологию глубокой переработки гороха. Развитие пищевых технологий должно улучшить всю цепочку от поля до тарелки. Необходимым шагом является разработка новых видов пищи для поддержания и улучшения здоровья населения. Уникальная экспертиза Сеченовского университета в области здравоохранения, терапии и спортивного питания поможет нам совместно с «Уралхим Инновации» разработать высококачественные, полезные и необходимые нашему обществу инновационные продукты питания на основе горохового белка.
Ранее проект компании по переработке гороха вошел в десятку лучших на конкурсе FoodAgroTech, организованном Фондом «Росконгресс» на специальной площадке развития российских инновационных компаний «Бизнес-приоритет». Целью конкурса было выявление лучших компаний, предлагающих уникальные решения для обеспечения продовольственной безопасности, импортозамещения и инновационного развития сельского хозяйства. Победители представили проекты по вертикальным фермам, IT-решениям для сельского хозяйства, биопрепаратам для органического земледелия и технологиям длительного хранения продуктов питания.
Проект компании по переработке гороха направлен на создание нового для России пищевого ингредиента — изолята горохового белка. В мире существует всего 10 заводов, производящих этот полезный и экологически чистый продукт. В будущем он может восполнить дефицит белка в развивающихся странах без увеличения нагрузки на экосистему планеты, а также снизить стоимость некоторых продуктов питания за счет повышения их питательной ценности.
