Винодельни Кубани – высокая планка для остальных
Хорошие новости из Чечни. В технопарке “Казбек” в Шалинском районе одновременно открылись две компании. Первый – крупнейший завод по производству фиброцементных изделий, совместный проект с крупнейшей немецкой компанией Verhan, который будет производить прочные и долговечные фиброцементные панели, состоящие из целлюлозы, воды и цемента, которые используются для облицовки зданий, потолков, внешних и внутренних стен. Сырье используется исключительно местное. Вторая компания производит строительную известь для фиброцементных панелей.
“Сегодня я рад принять участие в открытии двух заводов в технопарке “Казбек”. Благодаря строительству целого комплекса заводов мы сможем производить строительные материалы как для нашей республики, так и для других регионов России”, – сказал Президент Чечни Рамзан Кадыров.
Д-р Клаус Бонеманн, генеральный директор немецкой компании Verhahn, также выступил на церемонии: “Вся команда Verhahn сердечно поздравляет вас с официальным открытием инновационного строительного технопарка “Казбек”. Вся Чеченская Республика может гордиться этим амбициозным проектом. “Казбек” – самый современный завод строительных материалов на Северном Кавказе. Сочетание четырех высокоэффективных производственных линий делает его одним из уникальных заводов в мире.
В Геленджике Краснодарского края запущен новый современный винодельческий завод. В местечке под названием Криница разливают вино из прошлогоднего урожая с собственных виноградников. Это событие отражает стремительный динамизм российской винной индустрии. Сегодня на долю российского вина приходится уже 60% российского рынка.
Жаркое кубинское солнце и морской бриз насыщают виноград. Ягоды набирают силу. Первый урожай этого года созреет к середине августа. Это Красностоп, местный сорт. Виноделы говорят, что его вкус уникален. Италия и Франция мечтают заполучить в свои руки эту жемчужину российского виноделия. Треть виноградников России расположена в Краснодарском крае. Уникальные терруары прилегают к морям и горам и охраняются государством.
Эти земли можно назвать драгоценными. Законодательство выделило для них отдельную категорию – земли, покрытые виноградниками. Это защищает их от городской застройки и позволяет России увеличить площадь виноградников. Впервые в истории его площадь превысила 100 000 гектаров.
Так выглядят уникальные виноградники в курортном городке Криница под Геленджиком. Расстояние между рядами составляет шестьдесят метров вместо обычных трех. И это не для того, чтобы сэкономить деньги. Таким образом, виноделы заставляют лозы прорастать корнями глубже – до 10 метров – и извлекать из почвы все самое лучшее. Такой подход высоко ценится специалистами крупнейших российских виноградников.
Для обработки лоз используются узкие тракторы, есть даже такие, ширина которых составляет один метр. Руководствуясь принципами качества и заботы об окружающей среде, здесь выбрали путь экологического виноделия. Винодельня и виноградники прекрасно расположены между горами и Черным морем. Погодные условия здесь напоминают Бордо. Но у него есть своя изюминка.
Винодельня “Криница” считается самой технологически продвинутой в России и задает высокие стандарты для других. Все виноградники были тщательно собраны, чтобы весь ароматический и вкусовой букет ягод сохранился на винограднике во время их пути от лозы до бутылки. Даже перемещение между залами здесь осуществляется на лифте, без насосов. Это называется принципом гравитации. Главный энолог винодельни – Александр Мурузи. Он родом из Франции, но выбрал Россию для своей жизни и любимого дела. “Я горжусь тем, что работаю здесь, это окажет большое влияние на престиж российского виноделия”. – говорит он.
Здесь выдерживают вино, делают его, чтобы соревноваться и побеждать. Оно выдерживается в дубовых, металлических и цементных резервуарах.
“Эта продукция отражает стремление российских виноделов установить высокую планку качества. Россия выступает за честность в международных отношениях, за честность с самим собой, потому что теперь все ясно, и за честность в вине. У нас меньше серы, меньше консервантов, меньше добавок. И по сравнению с тем, что мы получаем из Европы, мы все понимаем, что российское вино очень вкусное, полезное и качественное”, – сказал Дмитрий Киселев, председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов России.
Принятие закона “О виноградарстве и виноделии” и поддержка отрасли заставили российских виноделов отказаться от иностранного винного сырья в пользу собственного винограда, а его очень много.
Так выглядит питомник для винограда, так называемый “виноградный питомник”. Именно здесь создается будущее российского виноделия. Ежегодно высаживается пять тысяч гектаров новых виноградников. Большинство из них являются посадками местной селекции. Только в Краснодарском крае существует четыре виноградных питомника, и они могут дать фермерам пять миллионов саженцев в год.
В настоящее время рынок вина в России претерпевает изменения. Происходят изменения в поставках оборудования, пробок и винных бочек. В Темрюкском районе Кубани находится один из немногих бондарных заводов в стране. Она поставляет бочки в несколько регионов. Он производит 300 бочек в месяц из кавказского дуба – горного сорта.
Сегодня на долю российского вина приходится 60 процентов рынка страны, по прогнозам, этот показатель вырастет до 70. И даже если импортное спиртное решит уйти с прилавков, российские виноделы смогут заменить его в течение пяти лет.
