Росстандарт утвердил образец состава микробной трансглютаминазы
В среду, 11 января, на сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) появился приказ об утверждении типа стандартного образца состава микробной трансглутаминазы (СО мТГ).
Производителем и правообладателем стандартного образца мТГ в приложении к приказу Росстандарта значится Уральский научно-исследовательский институт метрологии – филиал Федерального государственного унитарного предприятия «Всероссийский научно-исследовательский институт метрологии имени Д.И.Менделеева» (Екатеринбург).
В переводе с официально-делового стиля на доступный для понимания русский язык: теперь у Росстандарта есть эталонный образец микробиальной трансглютаминазы для единства измерений. Соответственно, при обнаружении микробиальной трансглютаминазы в пищевых продуктах, сухих или жидких ингредиентах (в том числе в комплексных пищевых добавках) лаборатория или суд через конкретную лабораторию сможет подтвердить, соответствует найденный фермент установленному стандарту или нет.
Впредь на вопрос производителя: «А как вы определили, что это именно трансглютаминаза?» последует однозначный ответ от Росстандарта.
